Вино з яблучного соку в домашніх умовах
З дивовижним смаком і ароматом - для будь-якого свята! Вино з яблучного соку в домашніх умовах виходить прозорим, красивого бурштинового кольору. Вино виходить не дуже солодким, приємним, його міцність становить приблизно 10 градусів.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити вино з яблучного соку в домашніх умовах? Візьміть для приготування вина цукор і яблука.
-
Крок 2
Яблука вибирайте будь-якого сорту і будь-якого кольору.
-
Крок 3
Ретельно вимийте всі яблука холодною водою.
-
Крок 4
Поріжте яблука шматочками такого розміру, щоб вони входили в отвір вашої соковижималки.
-
Крок 5
З яблук вижміть сік. З 20 кг в середньому виходить 15 літрів соку залежно від сорту і соковитості яблук.
-
Крок 6
Процідіть яблучний сік через кілька шарів марлі.
-
Крок 7
Розлийте сік у великі пляшки, заповнюючи їх на три чверті.
-
Крок 8
Додайте в сік цукор з розрахунку 200 грамів на 1 літр. Ретельно перемішайте сік, поки цукор не розчиниться.
-
Крок 9
На пляшки встановіть гідрозатвори. Доливайте воду у міру її випаровування. Процес бродіння триватиме 1-1,5 місяця. Поставте пляшки в темне місце при кімнатній температурі.
-
Крок 10
Вино стало майже прозорим, але ще не світлим, видимих бульбашок немає, значить процес бродіння практично підійшов до кінця. Злийте рідину в банки за допомогою трубки, залишаючи на дні осад, процідіть через кілька шарів марлі. Сам осад також можна процідити через щільний шар марлі.
-
Крок 11
Закрийте банки щільно кришками. Зрозуміти, що процес бродіння повністю припинився, можна за тим, що вино стало абсолютно прозорим, бурштинового кольору, а бульбашки більше не виділяються. Знову процідіть вино через шари марлі, залишивши осад на дні.
-
Крок 12
Молоде яблучне вино вже можна пити, але краще поставити його на дозрівання ще на 1-1,5 місяця, закривши кришкою. Зберігайте яблучне вино в прохолодному місці, обов'язково темному, щоб воно не втратило свій прекрасний колір. Зберігається таке вино досить довго, але не більше 2 років. Готуйте із задоволенням!
