29 ккал
2 години
Може і не такий вже делікатес, зате корисна! І проста в приготуванні.
23 ккал
30 хвилин
Відмінна заготівля з помідорів для смачних зимових страв! Кілька років роблю заготовку за
80 ккал
7 днів
Проста заготовка дозволить швидко приготувати смачний борщ! Результат Приготування борщу
218 ккал
5 годин
Джем з чорної смородини - це джерело вітамінів. alexey3692 автор рецепта
73 ккал
1 година30 хвилин
Домашній консервований перчик - і закуска, і інгредієнт до інших страв. Смачно, їмо до
33 ккал
40 хвилин
Дуже проста, але незвичайна заготівля з помідорів! Коли хороша врожайність томатів на
20 ккал
1 година
Створи веселку в тарілці! Цей рецепт підкаже, як це зробити!
154 ккал
40 хвилин
Відмінний ідея закрутки на зиму. Просто і смачно!
63 ккал
1 година30 хвилин
Просто, швидко, смачно - готуй на зиму із задоволенням! Лечо з дитинства так називає цей салат
201 ккал
30 хвилин
Відмінний десерт, багатий вітаміном З, буде незамінний при застуді. Легкість приготування
29 ккал
3 дні
Рецепт приготування відмінної пігулки з буряком на зиму. Капуста Пілюска з буряком на зиму -
30 ккал
1 година
Хрусткі огірочки на зиму для всієї родини! Смачно і корисно!
21 ккал
2 години
Швидко готувати, легко зберігати-що ще потрібно для ідеальної закуски? Швидкі мариновані
28 ккал
18 годин40 хвилин
Чудовий рецепт з лимонною кислотою. Помідори часточками в желе на зиму готують часто і
94 ккал
40 хвилин
Традиційна закуска, що підходить до обіду і до свята! Ікра виходить дуже смачною і ніжною.
31 ккал
50 хвилин
Оригінальна і смачна заготівля з помідорів на зиму! Закрутка помідорів в желе на зиму займе
239 ккал
25 хвилин
Корисний і смачний десерт догодить і дитині і дорослому, особливо взимку. Легкість
113 ккал
1 година20 хвилин
Гарбузове варення-дешево, смачно, корисно! Все, для ласунів).
21 ккал
12 годин40 хвилин
Дуже смачні, корисні, пікантні, ароматні, хрусткі! Мариновані кабачки часточками на зиму
Опис
У поняття консервування входять: соління , варення , маринування , квашення, сушка, копчення, кандірованіе, в'ялення.
Домашнє консервування у вигляді солінь вимагає обов'язкової присутності кухонної солі в рецепті консервування. Консервування з сіллю-це обробка продуктів за допомогою солі і часткове позбавлення їх від зайвої кількості вологи. Консервування з сіллю можуть піддаватися: риба , м'ясо .
Домашнє консервування у вигляді квашення також вимагає наявності солі в рецепті консервування. В процесі квашення в продуктах виділяється кислота, і утворюються при цьому бактерії не дають продуктам пліснявіти. Консервування у вигляді квашення піддається ряд овочів (білокачанна капуста, огірки , помідори , кабачки ), деякі фрукти ( яблука ) і ягоди ( журавлина , брусниця ).
Домашнє консервування у вигляді маринування, як правило, засноване на наявності кислотного середовища, самої по собі смертельної для бактерій. Для такого консервування використовується, як правило, оцтова, лимонна, молочна кислоти.
Домашнє консервування у вигляді сушки використовувалося одним з перших в історії людства. Сушінні можуть піддаватися практично всі овочі, фрукти, м'ясо, риба, гриби . В процесі такого консервування з продуктів повністю видаляється волога.