Якщо що й може позмагатися в розмаїтті варіантів із салатами, так це фруктові десерти всіх видів. Їх настільки багато, наскільки багато існує фруктів у принципі. А якщо врахувати всі ймовірні поєднання, то цифра вийде з великою кількістю нулів))
Загалом рецепти десертів з фруктів відштовхуються від подачі, тобто залежать від неї. А подавати їх можна по-різному: на шпажках, у тарталетках, як канапе, у келихах, склянках, креманках, чашках, порційно в тарілках, фігурно у вигляді візерунків чи кумедних істот, як торти, кекси, листкові чи мішані салати, у вигляді пудингів, желе, кремів, тістечок і так далі.
Найпростіша і найпоширеніша подача фруктових десертів - це салат. Коли всі інгредієнти нарізають на шматочки і змішують, заправляючи йогуртом, збитими вершками або залишаючи без заправки. Так само просто зробити десерт з фруктів на шпажках, коротких чи довгих. Перші подають як канапе, другі - як фруктові шашлички.
Наступний простий десерт - це желе зі шматочками фруктів, свіжих чи консервованих. Воно може бути багатоколірним, багатошаровим, дуже гарним і ефектним. До речі, один з найгарніших літніх тортів під назвою Бите скло можна робити з використанням яскравих і барвистих фруктів.
Ще одне цікаве рішення для десерту - шоколадне фондю, для якого замість шматочків хліба для вмочування використовують свіжі фрукти та ягоди. Просто й гарно, особливо добре для романтичної вечері чи жіночих свят.
Якщо купити в магазині готові тарталетки і заповнити їх фруктовою нарізкою, вийде десерт, на приготування якого навіть часу витрачати не доведеться. Те саме можна зробити, якщо запекти фрукти в листковому тісті у вигляді слойок, конвертиків з начинкою.