уважно стежать за прозорістю рідини, знімаючи шумівкою пінку і зайвий жир. Від якості бульйону залежить смак страви. Коли він буде готовий, можна додавати інші інгредієнти: картоплю, овочі, крупи, приправи. Так готується велика частина традиційних супів, зокрема: борщ, капусник, розсольник, щі.
2) Коли м'ясні продукти додають одночасно з іншими. Копчені реберця, шинка, ковбасні вироби, потрошки, тушонка, напівфабрикати. Ці продукти майже готові, не вимагають тривалої обробки і засипаються в каструлю разом з іншими інгредієнтами. Основне завдання: додати ситності. З популярних можна назвати солянку, мінестроне, гороховий, грибний, сирний супчик.
3) коли м'ясопродукти закладають в кінці приготування, щоб відтінити смак. Наприклад: суп з фрикадельками, пельменями, окрошка з ковбасою, крем-суп з сосисками.
слід згадати також юшки, які не представляється можливим приготувати без м'ясних компонентів: це угорський гуляш, узбецька шурпа, Грузинський харчо, Вірменський хаш, середньоазіатський лагман, польські фляки і не тільки.
84 ккал
1 година
Дуже смачний дієтичний суп з щавлем без рису. Nat Ka автор рецепта
63 ккал
1 година50 хвилин
Чудовий рецепт ситного і смачного супу спеціально для тебе! Варвара автор рецепта
136 ккал
2 години
Суп-пюре-смачна знахідка для сімейного обіду! Це був мій перший досвід приготування
46 ккал
40 хвилин
Поєднання сиру і щавлю в цьому супі - смак неповторний! Спробуйте - не відірветеся!
107 ккал
1 година
Смачний і насичений варіант розсольнику! Розсольник в принципі-це дуже вусное, ситне, і
174 ккал
30 хвилин
Це легкий дієтичний супчик для всієї родини, навіть для малюків. Дуже смачно Маняша автор
91 ккал
3 години30 хвилин
Простий оригінальний рецепт для господинь! Чоловік буде покірний!
150 ккал
2 години
Смачний суп для всієї родини з простих продуктів! Гороховий суп на яловичої кісточці зігріє і
62 ккал
2 години15 хвилин
Навариста смачна солянка з лимоном і сметаною для всієї родини! Розповім про те, як
135 ккал
55 хвилин
Відмінний суп для всієї родини-насолоджуємося багатством смаків! Чудовий рецепт швидкого
84 ккал
7 днів1 година50 хвилин
Традиційне споконвічно російське блюдо на основі капусти! "Щі з кришива» або «сірі щі» зараз
171 ккал
1 година30 хвилин
Як у мами! Простий рецепт шалено смачного першого!
31 ккал
1 година
Хочеш порадувати домашніх? Готуй смачний і легкий супчик.
67 ккал
2 години15 хвилин
Приготуй ароматний суп з кавказьким колоритом! Я люблю харчо за те, що він завжди виходить
46 ккал
1 година
Рецепт класичних щей на курячому бульйоні! Класичні щі з білокачанної капусти на курячому
129 ккал
1 година15 хвилин
Ароматний супчик доставить масу задоволення! Варвара автор рецепта
58 ккал
1 година40 хвилин
Смачний, ароматний і корисний суп із зеленою сочевицею! Не так часто ми бачимо в меню страви з
53 ккал
1 година30 хвилин
Ситний, м'ясний суп для поживного і смаку обіду. Горох свіжий і будь-яку їжу з гороху сушеного
53 ккал
1 година45 хвилин
Смачний, наваристий борщик для всієї родини. Спробуйте приготувати смачний борщ з
Повязані та додаткові категорії: