уважно стежать за прозорістю рідини, знімаючи шумівкою пінку і зайвий жир. Від якості бульйону залежить смак страви. Коли він буде готовий, можна додавати інші інгредієнти: картоплю, овочі, крупи, приправи. Так готується велика частина традиційних супів, зокрема: борщ, капусник, розсольник, щі.
2) Коли м'ясні продукти додають одночасно з іншими. Копчені реберця, шинка, ковбасні вироби, потрошки, тушонка, напівфабрикати. Ці продукти майже готові, не вимагають тривалої обробки і засипаються в каструлю разом з іншими інгредієнтами. Основне завдання: додати ситності. З популярних можна назвати солянку, мінестроне, гороховий, грибний, сирний супчик.
3) коли м'ясопродукти закладають в кінці приготування, щоб відтінити смак. Наприклад: суп з фрикадельками, пельменями, окрошка з ковбасою, крем-суп з сосисками.
слід згадати також юшки, які не представляється можливим приготувати без м'ясних компонентів: це угорський гуляш, узбецька шурпа, Грузинський харчо, Вірменський хаш, середньоазіатський лагман, польські фляки і не тільки.
137 ккал
1 година30 хвилин
Суп, в який я додала баранину викликав ажіотаж на всіх кухнях світу! Аркадій і Світлана автор
142 ккал
1 година15 хвилин
Насичений і ароматний! Суп додасть сил і зміцнить здоров'я!
106 ккал
2 години45 хвилин
Суп, який ти приготуєш, змусить всю твою сім'ю просити добавки! Дар'я ☼ автор рецепта
41 ккал
2 години25 хвилин
Приготуй страву грузинської кухні власноруч! Я варю харчо частенько, зазвичай
128 ккал
1 година25 хвилин
Порадуй рідних ситним супчиком по-узбецьки! Шурпа по-узбецьки прекрасно впишеться в меню
149 ккал
2 години20 хвилин
Шалено смачна солянка нікого не залишить байдужим! Збірна солянка рецепт кисленького
138 ккал
2 години
Класичне блюдо східної кухні з соковитою курочки з овочами. Шурпа з курки, смачна і ароматна.
53 ккал
1 година40 хвилин
Розбав зимову холоднечу східними нотками! Казково смачно і ароматно!
74 ккал
3 години
Ситний і ароматний розсольник-те, що потрібно для відновлення сил! Розсольник вважається
210 ккал
1 година15 хвилин
Бараняче м'ясо корисне і смачне! Суп вийде на п'ятірку!
187 ккал
1 година
Для різноманітності перших страв відмінно підійде цей ніжний суп-пюре. Перше місце в
45 ккал
2 години
Смачний літній супчик, легкий і свіжий, на кожен день! Щи з капусти білокачанної з індичкою
33 ккал
3 години10 хвилин
Досить жирний, але дуже смачний і ситний восточнй суп! Мені сподобалося-ВСЕ!
60 ккал
1 година
Ситний суп з тефтелями - швидко, смачно і легко! Перше питання, з яким стикаються господині
141 ккал
55 хвилин
Ніжний супчик для найулюбленіших! Просто, швидко і з душею!
67 ккал
2 години15 хвилин
Приготуй ароматний суп з кавказьким колоритом! Я люблю харчо за те, що він завжди виходить
33 ккал
2 години
Кислі щі бажане блюдо для навіть для вибагливого гурмана. Vallina автор рецепта
53 ккал
1 година30 хвилин
Ситний, м'ясний суп для поживного і смаку обіду. Горох свіжий і будь-яку їжу з гороху сушеного
Повязані та додаткові категорії:
- Національна кухня
- Суп
- М'ясо та м'ясопродукти
- Молочні продукти
- Овочі
- Крупа і круп'яні вироби
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Інше
- Варіння
- Без яєць
- Рецепти пісних страв без масла
- Кавказька кухня
- Суп з м'ясом
- Томатний суп
- Молочні супи
- Картопляний суп
- Супи з крупами
- Молоко
- З моркви
- З картоплі
- З ріпи
- З лука
- З рису
- Петрушка
- З сала
- Томатна паста