також соусами заправляються різні
салати
,
макаронні вироби
. На піцу мажеться томатний соус, соусами приправляються різні
гарніри
.
соуси призначені, в першу чергу, для того, щоб посилити смакові якості того чи іншого продукту, додати страві соковитості, а також збільшити калорійність страви – в деяких випадках. Як приготувати соус, щоб той поліпшив блюдо? У багато соуси додаються всілякі спеції, включаючи чорний мелений перець,
часник
, червоний перець,
кріп
, петрушку. Крім того, в приготування соусів важливе значення має і колір того чи іншого соусу. У багатьох стравах соус виконує роль не тільки підсилювача смаку, але і своєрідного «прикрашача». Наприклад, кислий соус з журавлини яскраво-червоного кольору дуже мальовничо виглядає на ванільному морозиві.
найпоширеніші різновиди соусу це:
майонез
, Грузинські ткемалі і сацебелі, кетчуп,
соєвий соус
, сальса, тартар, томатний соус, вершковий соус, сметанний соус, соус Цезар, сирний соус, часниковий соус, грибний соус, білий соус.
якщо розглядати етимологію слова «соус», то воно має латинське походження і означає «посолений». Соус може бути приготований на м'ясному, рибному, грибному бульйоні, на овочевому відварі, на молоці, сметані, кефірі, вершках, на фруктовому або ягідному соку, на білому і червоному вині. Соуси можуть бути гарячими і холодними, солодкими і кислими, гострими і пряними. Соуси можуть бути рідкими і густими.
соуси для салатів
– це, як правило, густі або напіврідкі соуси. Соуси для салатів можуть бути приготовлені на майонезі, сметані, олії, йогурті. До складу гострих соусів входить або перець чилі, або будь-який гострий перець.
Аджика
& ndash; це густий гострий соус, що подається зазвичай до м'ясних страв.
Додаткові категорії
184 ккал
2 години50 хвилин
Готуй дивно смачний соус для лазаньї і не тільки! Цей соус, під назвою болоньєзе, готувати не
262 ккал
40 хвилин
Простий у приготуванні Американський соус! Цей рецепт придумав простий фермер з Америки.
223 ккал
25 хвилин
Дуже ніжний і смачний соус для спагетті обов'язково варто спробувати. WhiteSin автор
35 ккал
10 хвилин
Спробуй дивовижну курку в маринаді. Це шедевральний рецепт!
228 ккал
1 година15 хвилин
Вишуканий крем особливо сподобається любителям цитрусових! Просто і смачно.
124 ккал
10 хвилин
Дуже смачний і легкий в приготуванні соус підійде до будь-якої їжі! Моя знайома привезла зі
110 ккал
40 хвилин
Золотистий і надзвичайно смачний! Готуй просто і швидко в мультиварці!
47 ккал
20 хвилин
Цікавий соус для страв з м'яса і птиці. Ще з осені у мене лежить кілька гілок калини.
374 ккал
8 годин50 хвилин
Тягуча і смачна карамель стане постояльцем вашого хзолодильника! Відмінне доповнення у
204 ккал
15 хвилин
Дуже швидко, відмінний соус до картоплі! Зіткнулася з тим, що варену картоплю сухуватий, і
210 ккал
15 хвилин
Вдалий маринад для надзвичайно смачної запеченої риби! Хочу поділитися своїм улюбленим
109 ккал
20 хвилин
Дивовижне поєднання м'яса з солодким медом! Маринад для реберець з медом дає незвичайне
79 ккал
15 хвилин
Вершково-томатний соус ідеально підійде до макаронів! Також добре поєднується з
5 ккал
10 хвилин
Швидко і смачно! Простий рецепт, який замінить шкідливі кетчупи.
509 ккал
15 хвилин
Спробуй цей дуже простий і швидкий маринад! Маринад для реберець з гірчицею є, мабуть,
33 ккал
15 хвилин
Найпростіше і дуже апетитне блюдо, легко готувати, приємно їсти! Надає стравам неповторний
271 ккал
7 хвилин
Швидкий і смачний соус для пасти або макаронів. Крістіна Мілі автор рецепта
235 ккал
1 година30 хвилин
Дивно смачна страва! Порадуй близьких східною кухнею!
Повязані та додаткові категорії:
- Національна кухня
- Друга страва
- Соуси
- М'ясо та м'ясопродукти
- Молочні продукти
- Овочі
- Солодке
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Алкоголь
- Інше
- Жарення
- Гасіння
- На сковороді
- Без яєць
- Рецепти пісних страв без масла
- Середземноморська кухня
- Друге з м'яса
- Соус для макаронів і макаронних виробів
- Часниковий соус
- Молочний соус
- Домашній томатний соус
- Фарш м'ясного
- М'ясні напівфабрикати
- Молоко
- З моркви
- З помідор
- З лука
- Цукор
- Часник
- Орегано
- Перець
- Селера
- Солі
- Чебрець
- Масло
- Покупне вино
- Бульйон
- Томатна паста