Роль цих частувань не варто недооцінювати - подані до столу вчасно, вони збуджують апетит, доповнюють основні страви; водночас, попри простоту виконання, вони можуть здивувати смаковими якостями та яскравою презентацією. Серед розмаїття можливих варіантів можна знайти страви, які теж належать до закусок, але для приготування яких знадобиться вільний час і знання певних хитрощів - наприклад, холодець або заливне, бастурма чи буженина.
Разом з тим знайдуться ідеї частувань, приготувати які не становитиме особливих труднощів - це грінки, рулети з лаваша, фаршировані яйця. Найсмачніший рецепт закуски з баклажанів теж у цьому ряду — обсмажені кружальця з часником і помідором. Відповідні рецепти закусок обирають з огляду на поєднуваність з основним меню та наявні можливості - це стосується і часу, і набору продуктів. Приготувати апетитне частування можна з мінімального набору інгредієнтів - є економ-варіанти, які виграшно виглядатимуть на будь-якому святковому столі. Водночас не варто забувати про пікантні делікатеси, як-от солона червона риба, і про вишукані та оригінальні страви - такі як бастурма з лосятини чи креветки в беконі.