Смажена квасоля з цибулею
Ситна, ароматна, проста, підходить для посту! Смажену квасолю з цибулею зможе приготувати навіть новачок у кулінарній справі. Вона чудово урізноманітнить пісний стіл. А додаючи томати або болгарський перець, ви надасте страві нові відтінки смаку.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як посмажити квасолю з цибулею? Заздалегідь замочіть у воді червону квасолю, бажано на ніч. Квасоля повинна добре розмокнути та набухнути, у неї навіть може лопнути шкірка. Але це не обов'язково та безпосередньо залежить від сорту. Цього разу я замочила квасолю аж на чотирнадцять годин!
-
Крок 2
Цибулю очистіть від лушпиння та нашаткуйте дрібним кубиком. Соняшникову олію розігрійте на сковороді та обсмажте цибулю до золотистого кольору.
-
Крок 3
Червону квасолю відкиньте на друшляк, сполосніть у проточній воді та дайте воді стекти. Додайте квасолю в сковороду до цибулі. Обсмажуйте протягом семи хвилин на середньому вогні.
-
Крок 4
Посоліть страву за смаком та додайте приправу хмелі-сунелі. Ця кавказька приправа чудово поєднується з квасолею. Особливо з червоною. За бажанням ви можете додати інші улюблені спеції або приправи.
-
Крок 5
Додайте в сковороду 100 мл води та зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте квасолю під закритою кришкою приблизно 30-40 хвилин до м'якості квасолі, періодично помішуючи. Важливо додавати воду поступово, додатково підливаючи в міру випаровування, щоб квасоля залишалася соковитою, але не плавала в рідині (я використовувала 200 мл води). Залежно від сковороди та температури приготування час може змінитися. Подавайте квасолю в гарячому вигляді! Смачного!
