Домашнє печиво з шоколадним маслом
Справжнє свято для солодкоїжок - смачніше не знайти! Печиво з шоколадним маслом - ідеальні ласощі для любителів шоколаду, які чудово поєднуються з молоком, чаєм або кавою. Домашнє шоколадне масло надає печиву більш насиченого шоколадного смаку і аромату і повітряну розсипчасту текстуру.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як приготувати печиво з шоколадним вершковим маслом? Підготуйте необхідні продукти за списком.
Борошно беріть вищого ґатунку. Яйце велике добірне, кімнатної температури.
Кількість цукру регулюйте за своїм смаком.
Вершкове шоколадне масло можете брати магазинне або зробити таке самостійно. Посилання на рецепт є в кінці рецепта.
-
Крок 2
Шоколад порубайте на дрібні шматочки. Шоколад підійде в будь-якому вигляді — плитковий або в каллетах. Головне, щоб він був натуральним і якісним. Шоколад підійде молочний, темний або гіркий. Обирайте за своїм смаком. Гіркий добре відтінить солодкість печива.
-
Крок 3
Шоколадне масло розтопіть і злегка охолодіть. У розтоплене масло всипте цукор, коричневий цукор і ванільний цукор. Збийте міксером до однорідності.
-
Крок 4
Додайте яйце і знову збийте.
-
Крок 5
Частинами всипте просіяне з розпушувачем і сіллю борошно, щоразу перемішуючи тісто лопаткою до однорідності.
Важливо просіяти борошно, щоб насити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься при випіканні.
Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та його властивості, а також про нюанси роботи з розпушувачем детальніше можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 6
Вмішайте в тісто шоколад. Миску з тістом затягніть харчовою плівкою і поставте на 30 хвилин у холодильник.
-
Крок 7
Тісто розділіть на шматочки по 35-40 г і скатайте з них кульки. Духовку заздалегідь увімкніть на 180℃.
-
Крок 8
Викладіть заготовки на застелене пергаментом деко на відстані одна від одної. Випікайте печиво в попередньо розігрітій до 180℃ духовці 12-15 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Слідкуйте, щоб печиво не пригоріло знизу. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
Готове печиво залиште в духовці, що остигає, ще на 5 хвилин. Потім охолодіть на решітці.
-
Крок 9
Печиво на шоколадному маслі перекладіть на тарілку і подайте до столу.
Про те, як зберігати домашнє печиво, читайте в статті за посиланням.
Смачного!
