Головна
Напої
Домашні алкогольні напої
Виноградна настоянка з макухи

Виноградна настоянка з макухи

домашній напій з душею і запахом винограду! Виноградна настоянка з макухи-спиртний напій, зварений в домашніх умовах для того, щоб бути розпитим в колі сім'ї під гарний настрій. На основі його можна приготувати різні коктейлі, пунш, глінтвейн або насолоджуватися його ягідним смаком просто так!

Світлана

автор рецепта

Виноградна настоянка з макухи рецепт з фото

0 1319

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 3 г

10 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

для приготування настоянки з виноградної макухи придатні будь-які сорти винограду. Від того, який саме сорт використовується при цьому і залежить кінцевий смак продукту.

покрокове приготування

Крок 1

виноградний Макуха перекласти в спеціальну ємність, наприклад, скляний бутель. Горлечка ємності перев'язати марлею. Поставити бутель в тепле місце. У першу добу-дві на поверхні ємності повинна утворитися піна і характерне шипіння. Це означає Макуха заграв.
Крок 2

далі виноградний Макуха необхідно розбавити чистою водою, щоб настоянка стала рідині. Ретельно все перемішати.
Крок 3

на шийку ємності встановити спеціальний водний затвор (можна замінити медичної гумовою рукавичкою з проколотим пальцем). І поставити бутель в темне місце при температурі 20-25 градусів. Так як в даному рецепті не використовуються дріжджі, то природний процес бродіння може зайняти від 14 до 50 днів (в залежності від сорту винограду).
Крок 4

як тільки через водний затвор перестав виділятися вуглекислий газ (або гумова рукавичка опала), процес бродіння закінчився.
Крок 5

отриманий напій необхідно відфільтрувати через 3-4 шари марлі, щоб повністю позбутися від м'якоті і сторонніх домішок.
Крок 6

далі настойку необхідно перелити в перегінний куб і зробити первинну перегонку. Закінчити відбір перегону при падінні фортеці виходу нижче 25-30%. Отриману настойку розбавити дистильованою водою до 20%.
Крок 7

здійснити вторинну перегонку, де перший вихід зібрати окремо - це шкідлива фракція, яка містить шкідливі домішки і її пити небажано.
Крок 8

закінчити відбір вторинної перегонки при падінні фортеці нижче 40%.
Крок 9

готову домашню настоянку з виноградної макухи розбавити дистильованою водою до потрібної фортеці. Перелити отриманий напій в дерев'яну бочку і дати настоятися йому від 2 до 14 днів, після чого можна дегустувати. Смачного!