Сир із кефіру і сметани в мультиварці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити домашній сир із кефіру і сметани в мультиварці? Підготуйте продукти. Візьміть кефір (краще домашній) з високим вмістом жиру, сметану також жирну краще використовувати, свіжий кріп, сіль і чорний мелений перець.

2. Крок 2

   

   У чашу мультиварки налийте весь кефір. Можна готувати й більшу кількість за бажанням. З одного літра кефіру виходить приблизно 300 г сиру.

3. Крок 3

   

   Додайте в чашу мультиварки сметану, сіль і чорний мелений перець. За бажанням можете додати улюблені спеції — сюди добре підійде хмелі-сунелі, наприклад.

4. Крок 4

   

   Поставте чашу в мультиварку. Закрийте щільно кришкою і закрийте клапан. Увімкніть режим "каша" на 20 хвилин. Час вказано приблизний, оскільки залежить від особливості роботи вашої мультиварки. При виборі режиму і часу керуйтеся інструкцією до своєї техніки. Докладніше про це читайте наприкінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Тим часом вимийте свіжий кріп, просушіть і дрібно порубайте гострим ножем. У принципі, можна використовувати будь-яку зелень за смаком.

6. Крок 6

   

   Після закінчення вказаного часу спустіть пару і дістаньте чашу. У процесі готування сироватка відділилася від кефіру.

7. Крок 7

   

   Підготуйте миску з ситом і вистеліть її марлею. Вилийте в сито вміст чаші мультиварки.

8. Крок 8

   

   Відважте сир хвилин 15, щоб стекла зайва рідина. Якщо хочете сир сухішим, потримайте його у відваженому вигляді довше. Сироватку можете використати для випічки, приготування млинців чи оладок.

9. Крок 9

   

   У отриманий домашній сир додайте подрібнений кріп і добре перемішайте.

10. Крок 10

    

    Обов'язково спробуйте на свій смак і при потребі додайте потрібні спеції. До речі, можете ще додати часник — це на любителя, але дуже смачно виходить.

11. Крок 11

    

    Подавайте домашній солоний сир з кропом і перцем у охолодженому вигляді на полуденок або сніданок. Смачного всім!