1. Головна
  2. Гарнір
  3. Пюре
  4. Кабачкове пюре

Кабачкове пюре

Легке та поживне, з неймовірно ніжною текстурою. Кабачкове пюре сподобається як дорослим, так і дітям за свій смак і простоту приготування. Наявність овочів робить страву дуже корисною. Їхні пропорції можете змінювати на свій розсуд.

0
0 156

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 9 % 1 г
жири 27 % 3 г
вуглеводи 64 % 7 г
57 ккал
ГІ: 57 / 43 / 0

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Як зробити кабачкове пюре в домашніх умовах? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Кабачок обирайте молодий. У такого не треба буде очищати шкірку і вирізати серцевину з насінням. Вершки можуть бути будь-якої жирності. У мене 33%.

  2. Крок 2

    Крок 2

    Кабачок ретельно промийте у проточній воді від забруднень. Відріжте хвостики з двох боків. Потім наріжте кабачок невеликими кубиками. Перекладіть кабачки в каструлю, в якій будете готувати пюре.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Картоплю очистіть, наріжте на шматочки і додайте в каструлю до кабачка.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Очистіть цибулю і моркву. Наріжте їх на шматочки. Розмір не важливий, оскільки після варіння все буде подрібнюватися.

  5. Крок 5

    Крок 5

    На гарячу сковороду налийте трохи рослинної олії й обсмажте 2-3 хвилини цибулю з морквою.

  6. Крок 6

    Крок 6

    Потім викладіть цибулю з морквою в каструлю до кабачків. Як вибрати каструлю, читайте у статті на цю тему. Посилання є наприкінці цього рецепта.

  7. Крок 7

    Крок 7

    Залийте овочі водою і додайте вершки. Рідина майже покриє всі овочі. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть овочі 15 хвилин. До смаку підсипте сіль і спеції. Як спеції можна додати ароматні трави.

  8. Крок 8

    Крок 8

    Коли овочі звариться, відлийте з каструлі половину рідини. Усе розімніть товкачкою. Додайте вершкове масло і часник, пропущений через прес. Поступово підливайте злиту рідину, щоб довести пюре до бажаної консистенції.

  9. Крок 9

    Крок 9

    Пюре з кабачків готове! Якщо хочете отримати більш однорідну консистенцію, то можна скористатися блендером.

  10. Крок 10

    Крок 10

    Доповніть кабачково-картопляне пюре свіжою зеленню і подавайте до столу. Це чудовий гарнір до багатьох страв. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вищий відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вищою буде калорійність страви.

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: