Кабачкове пюре
Легке та поживне, з неймовірно ніжною текстурою. Кабачкове пюре сподобається як дорослим, так і дітям за свій смак і простоту приготування. Наявність овочів робить страву дуже корисною. Їхні пропорції можете змінювати на свій розсуд.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити кабачкове пюре в домашніх умовах? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Кабачок обирайте молодий. У такого не треба буде очищати шкірку і вирізати серцевину з насінням. Вершки можуть бути будь-якої жирності. У мене 33%.
-
Крок 2
Кабачок ретельно промийте у проточній воді від забруднень. Відріжте хвостики з двох боків. Потім наріжте кабачок невеликими кубиками. Перекладіть кабачки в каструлю, в якій будете готувати пюре.
-
Крок 3
Картоплю очистіть, наріжте на шматочки і додайте в каструлю до кабачка.
-
Крок 4
Очистіть цибулю і моркву. Наріжте їх на шматочки. Розмір не важливий, оскільки після варіння все буде подрібнюватися.
-
Крок 5
На гарячу сковороду налийте трохи рослинної олії й обсмажте 2-3 хвилини цибулю з морквою.
-
Крок 6
Потім викладіть цибулю з морквою в каструлю до кабачків. Як вибрати каструлю, читайте у статті на цю тему. Посилання є наприкінці цього рецепта.
-
Крок 7
Залийте овочі водою і додайте вершки. Рідина майже покриє всі овочі. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть овочі 15 хвилин. До смаку підсипте сіль і спеції. Як спеції можна додати ароматні трави.
-
Крок 8
Коли овочі звариться, відлийте з каструлі половину рідини. Усе розімніть товкачкою. Додайте вершкове масло і часник, пропущений через прес. Поступово підливайте злиту рідину, щоб довести пюре до бажаної консистенції.
-
Крок 9
Пюре з кабачків готове! Якщо хочете отримати більш однорідну консистенцію, то можна скористатися блендером.
-
Крок 10
Доповніть кабачково-картопляне пюре свіжою зеленню і подавайте до столу. Це чудовий гарнір до багатьох страв. Смачного!
