Філе індички з помідором
М'яке, ніжне, соковите. Чудовий варіант родинної вечері! Філе індички з помідором — це ніжні шматочки з ароматом та смаком спецій та приправ. Томати надають легку приємну кислинку та апетитну соковитість. Незважаючи на простий склад, виходить дуже смачна страва, яка вдало доповнить будь-який гарнір.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Підійде як філе грудки, так і філе зі стегна. Якщо у вас заморожене м'ясо, про правильне розморожування читайте у статті після рецепта. Олію використовуйте без запаху. Помідори вибирайте соковиті (з такими страва буде смачнішою), але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання та приготування вони розповзуться у безформну масу та можуть змінити зовнішній вигляд страви.
-
Крок 2
Філе помийте під холодною проточною водою, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте філе середніми брусочками. Цибулю ріпчасту очистіть, помийте та обсушіть. Наріжте цибулю дрібними кубиками. Щоб при нарізанні цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Помідори помийте, обсушіть та наріжте скибочками або кружальцями залежно від розміру та форми плодів. Форму нарізання всіх продуктів можете вибрати за смаком.
-
Крок 3
На сковороді розігрійте олію. Викладіть на сковороду шматочки індички. Обсмажуйте філе на помірно сильному вогні, періодично помішуючи лопаткою, до золотистої скоринки орієнтовно 7-10 хвилин. Час приготування буде залежати від особливостей роботи плити. З вибором сковороди, олії та температури обсмажування допоможуть відповідні статті в кінці рецепта. Посилання під кроками.
-
Крок 4
Додайте на сковороду цибулю ріпчасту, перемішайте. Обсмажуйте філе з цибулею 2-3 хвилини, помішуючи. Індичку посоліть, посипте паприкою, базиліком, чорним меленим перцем.
-
Крок 5
Викладіть помідори, перемішайте. Підлийте 1-2 ст. л. гарячої води, прикрийте сковороду кришкою та тушкуйте страву на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Помідори повинні стати м'якими, але зберегти свою форму. Якщо бажаєте, щоб помідори набули пюреподібної консистенції, тушкуйте страву трохи довше до бажаного результату.
-
Крок 6
Правильна подача та зберігання важливі не менше за приготування. Зніміть сковороду з вогню та дайте страві постояти під кришкою 5-10 хвилин. Подавайте одразу, посипавши свіжою зеленню, до розсипчастого рису, картопляного пюре або пасти. Для зберігання повністю остудіть та помістіть у герметичний контейнер у холодильник на термін до 2-3 днів. Розігрівайте порційно на сковороді на повільному вогні, додавши ложку води, або в мікрохвильовці, накривши кришкою. Смачного!
