1. Головна
  2. Соуси
  3. Соус до гречки

Соус до гречки

Легкий, свіжий, смачний, швидкий, з простих продуктів! Смак соусу для гречки залежить від складу інгредієнтів. Основним тут виступають помідори, їх можна використовувати свіжі або консервовані. За бажанням можна замінити їх томатною пастою.

0
0 164

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 17 % 2 г
жири 25 % 3 г
вуглеводи 58 % 7 г
56 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

  1. Крок 1

    Крок 1

    Як зробити соус до гречки? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Помідори беріть червоні та дуже стиглі. Саме від їх стиглості буде залежати смак готового соусу. Пропорції всіх овочів приблизні. Їх з легкістю можна трохи змінити за своїм смаком.

  2. Крок 2

    Крок 2

    Цибулю та моркву очистіть від шкірки та сполосніть у проточній воді від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на великій тертці. Розігрійте сковороду до гарячого стану та налийте трохи олії. Викладіть подрібнені моркву та цибулю. Обсмажуйте все разом 3-5 хвилин. За час смаження цибуля стане прозорішою, а морква стане м'якшою та світлішою. Готову засмажку зніміть з вогню та залиште охолоджуватися.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Підготуємо помідори. Якщо вони у вас великі та товстошкірі, то шкірку з них необхідно зняти. Для цього зробіть на помідорах надрізи та опустіть їх в окріп на пару секунд. Після цього шкірка легко з них знімається. У мене помідори невеликі і тільки з куща, тому шкірка у них дуже м'яка. Такі помідори можна одразу використовувати в соус. Наріжте помідори на скибочки, видаливши плодоніжку. Нарізані помідори викладіть у подрібнювач.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте на шматочки. Додайте його до помідорів.

  5. Крок 5

    Крок 5

    Викладіть охолоджену засмажку.

  6. Крок 6

    Крок 6

    Кілька зубчиків часнику очистіть, сполосніть та додайте до овочів. Додайте зелень. До речі, зелень можна використовувати будь-яку. Я беру кріп. Але його можна замінити або доповнити петрушкою, кінзою або базиліком.

  7. Крок 7

    Крок 7

    Всі інгредієнти подрібніть в однорідну масу. За смаком додайте сіль та мелений перець. Можна додати трохи сушених ароматних трав. Спробуйте соус. Може бути, знадобиться трохи цукру. Знову все змішайте.

  8. Крок 8

    Крок 8

    Соус готовий! Перекладіть його в соусник та подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: