Соус до гречки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити соус до гречки? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Помідори беріть червоні та дуже стиглі. Саме від їх стиглості буде залежати смак готового соусу. Пропорції всіх овочів приблизні. Їх з легкістю можна трохи змінити за своїм смаком.

2. Крок 2

   

   Цибулю та моркву очистіть від шкірки та сполосніть у проточній воді від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на великій тертці. Розігрійте сковороду до гарячого стану та налийте трохи олії. Викладіть подрібнені моркву та цибулю. Обсмажуйте все разом 3-5 хвилин. За час смаження цибуля стане прозорішою, а морква стане м'якшою та світлішою. Готову засмажку зніміть з вогню та залиште охолоджуватися.

3. Крок 3

   

   Підготуємо помідори. Якщо вони у вас великі та товстошкірі, то шкірку з них необхідно зняти. Для цього зробіть на помідорах надрізи та опустіть їх в окріп на пару секунд. Після цього шкірка легко з них знімається. У мене помідори невеликі і тільки з куща, тому шкірка у них дуже м'яка. Такі помідори можна одразу використовувати в соус. Наріжте помідори на скибочки, видаливши плодоніжку. Нарізані помідори викладіть у подрібнювач.

4. Крок 4

   

   Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте на шматочки. Додайте його до помідорів.

5. Крок 5

   

   Викладіть охолоджену засмажку.

6. Крок 6

   

   Кілька зубчиків часнику очистіть, сполосніть та додайте до овочів. Додайте зелень. До речі, зелень можна використовувати будь-яку. Я беру кріп. Але його можна замінити або доповнити петрушкою, кінзою або базиліком.

7. Крок 7

   

   Всі інгредієнти подрібніть в однорідну масу. За смаком додайте сіль та мелений перець. Можна додати трохи сушених ароматних трав. Спробуйте соус. Може бути, знадобиться трохи цукру. Знову все змішайте.

8. Крок 8

   

   Соус готовий! Перекладіть його в соусник та подавайте до столу.

   Смачного!