Яловичина в хлібі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити яловичину в хлібі? Підготуйте продукти. М'ясо візьміть по можливості свіже — воно вийде соковитішим. Якщо ж у вас заморожена яловичина, то розморозьте її попередньо. Як правильно це зробити, читайте в кінці рецепта. Спеції та приправи беріть за смаком.

2. Крок 2

   

   Яловичину помийте, обсушіть та наріжте середніми кубиками розміром приблизно 2 на 2 см.

3. Крок 3

   

   Цибулю наріжте перами.

4. Крок 4

   

   Болгарський перець наріжте великими шматочками.

5. Крок 5

   

   Розігрійте на сковороді з товстим дном олію для смаження. Викладіть в неї цибулю. Обсмажте цибулю, помішуючи, до легкого рум'янцю. З вибором сковороди та олії допоможуть статті за посиланнями в кінці рецепта.

6. Крок 6

   

   Всипте до цибулі насіння кмину, викладіть яловичину. Обсмажте м'ясо, помішуючи, до зміни кольору.

7. Крок 7

   

   Після чого додайте у сковороду томатну пасту та паприку. Влийте до яловичини окріп так, щоб вода злегка покрила м'ясо. Покладіть лавровий лист, посоліть. Дочекайтеся закипання, накрийте сковороду кришкою, вогонь зробіть мінімальним. Залиште м'ясо тушкуватися на 2-2,5 години. Якщо за цей час вода википить, то влийте ще трохи окропу. Точний час буде залежати від якості м'яса, обраної сковороди та особливостей роботи вашої плити.

8. Крок 8

   

   За 20 хвилин до готовності викладіть у сковороду болгарський перець. В самому кінці додайте до м'яса пропущені через прес зубчики часнику, всипте майоран або інші спеції. Перемішайте, потримайте страву ще пару хвилин на вогні, після чого вимкніть нагрів. Залиште яловичину постояти приблизно 20 хвилин.

9. Крок 9

   

   Для подачі візьміть круглу булку хліба, зріжте з неї верхівку. Виріжте ножем частину м'якушки, формуючи подобу чаші. Злегка підсмажте підготовлений таким чином хліб у духовці при температурі 180°С, вистачить 5-10 хвилин.

10. Крок 10

    

    Викладіть в хліб м'ясний гуляш, прикрасьте страву зеленню та подавайте до столу. Смачного!