Лимон з яйцем десерт
Яскравий, з насиченим смаком і кольором, найсмачніший! Лимон з яйцем — десерт, який являє собою заварний крем на основі цитрусового соку. Готується він швидко, а завдяки варінню на парі точно не пригорить і не згорнеться. Його можна їсти просто так або використовувати для тортів і тістечок.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити десерт лимон з яйцем? Підготуйте продукти. Лимонів візьміть три великих або чотири середніх. Добре помийте їх із содою і щіткою, щоб змити восковий шар, яким покривають фрукти від псування. Крохмаль можете взяти і картопляний, його знадобиться трохи менше, 15 грамів.
-
Крок 2
Натріть цедру з одного лимона. Використовуйте для цього середню тертку. Намагайтеся не зачіпати білий шар, який знаходиться під жовтим — він гірчить.
-
Крок 3
Вижміть сік з усіх лимонів. Можете скористатися спеціальною соковижималкою для цитрусових, ручною або електричною. Вам знадобиться 200 мл соку.
-
Крок 4
Проціділ сік через сито, щоб позбутися кісточок.
-
Крок 5
Яйця вбийте у вогнетривку миску, всипте до них цукор, перемішайте ручним вінчиком. Додайте крохмаль і цедру, знову перемішайте. Влийте лимонний сік, перемішайте до однорідності.
-
Крок 6
Закип'ятіть у каструлі трохи води, зверху поставте миску з яєчною масою. Вода при цьому не повинна торкатися дна миски. Вогонь зробіть невеликим, вода повинна трохи кипіти, але не сильно. При постійному помішуванні проваріть десерт до загусання. На це піде близько 5 хвилин. Якщо ви все будете робити правильно — спорудите водяну баню, будете активно мішати масу — десерт вийде однорідним і не згорнеться.
-
Крок 7
Готовий десерт обов'язково пропустіть через сито, щоб видалити залишки лимонної цедри і згустки від яєць.
-
Крок 8
Перелийте його в скляну банку і приберіть у холодильник до повного остигання. У мене вийшло приблизно 350мл з цієї кількості продуктів.
-
Крок 9
Подавайте десерт до столу як самостійну страву або як додаток до інших. Смачного!
