Головна
Другі страви
Шашлики
Шашлик на деку в духовці зі свинини з рідким димом

Шашлик на деку в духовці зі свинини з рідким димом

Гострий, м'ясний манливий аромат, що пробуджує апетит! Якщо погода не дозволяє приготувати ці ароматні, смачні і соковиті м'ясні ласощі, то приготуємо їх вдома. Цього разу замаринуємо м'ясо в томатному соусі з ароматними спеціями.

0 105

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 13 г

жири 55 % 18 г

вуглеводи 6 % 2 г

217 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 4 год 30 хв

Крок 1

Беремо м'якоть свинини, миємо її, після чого прибираємо зайву вологу за допомогою паперових рушників. М'ясо нарізаємо великими шматками.
Крок 2

Нарізану свинину викладаємо в глибоку ємність, додаємо спеції для шашлику або будь-які інші спеції за своїм смаком і примішуємо все. Цибулю чистимо і нарізаємо її півкільцями. Викладаємо її до м'яса, додаємо трохи солі і приправляємо сухою аджикою.
Крок 3

Ретельно мнемо цибулю руками, щоб цибуля виділила сік, таким чином, вона буде більш м'якою, а свинина більш соковитою, ніжною і ароматною. Знову перемішати всі інгредієнти.
Крок 4

Тепер додаємо томатну пасту і трохи олії. Ще раз все ретельно перемішуємо, після чого накриваємо ємність з вмістом кришкою або харчовою плівкою і ставимо в прохолодне місце або холодильник мінімум на 2 години, краще на 3.
Крок 5

Коли м'ясо з цибулею промаринується, дістаємо його з холодильника. На робочу поверхню кладемо фольгу. На неї в центр викладаємо майбутній шашлик. За бажанням шашлик збризкуємо кількома краплями рідкого диму. Тепер краї фольги з'єднуємо зверху, прикривши м'ясо.
Крок 6

М'ясо, загорнуте у фольгу, кладемо у форму для запікання і ставимо її запікатися в духову шафу на 30 хвилин при температурі 200°С. Після закінчення півгодини, зменшуємо температуру до 180°С, м'ясо дістаємо з духової шафи, краї фольги розгортаємо і ставимо назад у духовку. Запікаємо шашлик ще близько 30 хвилин, щоб свинина підрум'янилася. У кінці приготування шашлик ще раз трохи солимо і перемішуємо його.
Крок 7

М'ясо, загорнуте у фольгу, кладемо у форму для запікання і ставимо її запікатися в духову шафу на 30 хвилин при температурі 200°С. Після закінчення півгодини, зменшуємо температуру до 180°С, м'ясо дістаємо з духової шафи, краї фольги розгортаємо і ставимо назад у духовку. Запікаємо шашлик ще близько 30 хвилин, щоб свинина підрум'янилася. У кінці приготування шашлик ще раз трохи солимо і перемішуємо його.