Окрошка з оселедцем на квасі
Холодна класика з родзинкою - несподіваний дует у тарілці! Окрошка з оселедцем на квасі — літній суп, який здивує. Насичений смак малосоленої риби з прохолодним квасом і овочами створює ідеальний баланс смаку і користі. Спробуйте і переконайтеся: це не просто суп, а смак дитинства і літнього настрою!
покрокове приготування
-
Крок 1
Очищену відварну картоплю наріжте дрібними кубиками. Перекладіть у глибоку миску.
-
Крок 2
Яйця очистіть і наріжте кубиками такого ж розміру, як картопля. Додайте до картоплі.
-
Крок 3
Огірки промийте під проточною водою, обсушіть, зріжте кінчики. Наріжте кубиками чи соломкою (шкірку можна не зчищати, якщо вона не гірка). Додайте в миску.
-
Крок 4
Зелену цибулю ретельно промийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником. Наріжте колечками. Додайте до решти інгредієнтів.
-
Крок 5
Петрушку й кріп також промийте під водою, обсушіть. М'які листочки дрібно порубайте, додайте в миску.
-
Крок 6
Оселедець наріжте невеликими кубиками (переконайтеся, що немає кісточок). Перекладіть у загальну миску.
-
Крок 7
Додайте сметану і за бажанням — гірчицю для гостроти. Влийте квас, акуратно перемішайте.
-
Крок 8
Приправте перцем і сіллю до смаку (враховуйте солоність оселедця).
-
Крок 9
Дайте настоятися 15 хвилин перед подачею — так смак стане гармонійнішим. Окрошка готова, можете подавати до столу. Подавайте в глибоких тарілках із чорним хлібом, прикрасьте гілочкою кропу і долькою лимона.
