Головна
Напої
Домашні алкогольні напої
Домашнє вино зі сливи просте

Домашнє вино зі сливи просте

досконалий баланс між смаком і фортецею! Даний кулінарний рецепт-це дуже приємне на смак домашнє вино зі слив, приготоване за старовинним рецептом. Ми знайшли його з подругою в одній з бібліотечних книг про кулінарію, коли ще в школі вчилися. Тоді у мене була звичка записувати вподобані рецепти в спеціальний зошит. Там у мене була їжа з самих різних куточків Землі. А після я вирізала з журналу картинки і вклеювала всередину, щоб виглядало все ще красивіше.

Мілада

автор рецепта

Домашнє вино зі сливи просте рецепт з фото

0 943

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 13 г

55 ккал

ГІ: 32 / 68 / 0

важливо: сливу для цього рецепта краще брати домашню або покупну на ринку (у бабусь), що не магазинну. Тому що ми її не будемо мити - на шкірці ягід залишаються бактерії, які потрібні для бродіння.

покрокове приготування

Крок 1

значить, сливу перебрати, викинувши гнилі плоди. Перекласти в широкий посуд (краще таз) і залишити на балконі дня на 3, щоб ягоди подвялілісь.
Крок 2

далі сливи розім'яти дерев'яним товкачем в пюре так, щоб всі кісточки вийшли назовні. Перекласти масу в скляну тару (можна емальовану) і залити холодною водою в розрахунку 1:1. Перемішати, накрити марлею, щоб комахи не лізли і залишити на 2 дні бродити.
Крок 3

коли процес бродіння почався (бульбашки на поверхні, відділення мезги), всю суміш процідити через сито. Вмішати в неї цукор, перемішати.
Крок 4

отриману рідину (сусло) перелити в скляні банки, заповнюючи їх на дві третини. І закрити водяним затвором. У такому вигляді банки повинні простояти приблизно 45 днів. Чи не на сонці, але в теплі, бажано в будинку. Коли через водяний затвор припинить виходити вуглекислий газ (не булькатиме), вино потрібно процідити так, щоб не торкнутися осад.
Крок 5

Вино розлити по пляшках і щільно закрити їх кришками. Попереджаю, що вино у вас буде каламутним, зробити прозорим його не вийде - в домашніх умовах це майже неможливо, це просто властивість таке у сливи. У пляшках вино краще потримати місяці два-три, тільки потім можна пробувати.