Цибуля в клярі кільцями
Приголомшлива хрустка закуска до пива і не тільки! Цибуля в клярі кільцями виходить не менш смачною, ніж її магазинний варіант. До того ж ви точно знатимете, з чого створено таку страву. Спробуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити цибулю в клярі кільцями? Підготуйте зазначені продукти. Цибулю використовуйте ріпчасту або цибулю-порей, але лише її білу частину. Панірувальні сухарі можна замінити подрібненими у крихту чипсами будь-якого сорту. Спеції можете брати будь-які на ваш смак.
-
Крок 2
Очистіть цибулини від лушпиння, промийте у воді, ретельно обсушіть і наріжте крупними широкими кільцями, щоб вони у процесі обсмажування не розірвалися, оскільки овоч при термічній обробці стає м'якшим. Викладіть нарізку у глибоку ємність.
-
Крок 3
В окремій мисці або піалі збийте куряче яйце з пшеничним борошном вищого сорту, сіллю і меленим чорним перцем до смаку. За бажанням можна додати трохи гострого червоного перцю, мелену паприку, куркуму - для посилення смаку і кольору страви. Додавання спецій у кляр позбавить вас від зайвої роботи, адже багато хто присипає спеціями кожне цибулеве кільце. В іншу миску насипте панірувальні сухарі.
-
Крок 4
Прогрійте у сотейнику або в казані олію без запаху до кипіння. Олії наливайте стільки, щоб кільця не торкалися дна. Про властивості олій читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта. Вмочіть кільце цибулі у кляр і одразу ж обваляйте у панірувальних сухарях. Багато хто радить вмочати кільця цибулі кілька разів по черзі: то в кляр, то в сухарі, від цього паніровка буде товщою і шанс того, що вона просто відвалиться від цибулевої нарізки, буде високий.
-
Крок 5
Запановані кільця цибулі акуратно викладіть у киплячу олію і обсмажуйте приблизно 1 хвилину до золотистої скоринки. Перевертати заготовку не потрібно - вона рівномірно обсмажиться в олії. Головне - не пересмажити, інакше кільця вийдуть темного кольору з гіркуватим присмаком. Намагайтеся діяти акуратно, щоб бризки киплячої олії не потрапили на шкіру!
-
Крок 6
Застеліть паперовою серветкою тарілку і викладіть на неї шумівкою золотисті цибулеві кільця в клярі. Дайте стекти зайвому жиру близько 1 хвилини. Обов'язково спробуйте цю закуску, поки вона ще тепла!
