Смажений кавун у клярі на сковороді
Надзвичайно оригінальний десерт приведе всіх у захват! Смажений кавун у клярі на сковороді - це соковито, яскраво, апетитно і дуже смачно! Готувати - суцільні дрібнички, а здивувати гостей точно вийде. Шматочки кавуна в клярі виходять рум'яними, ароматними і ніжними. Обов'язково спробуйте і ви!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити смажений кавун у клярі на сковороді? Підготуйте всі необхідні за списком інгредієнти. Картопляний крохмаль можна сміливо замінити кукурудзяним. Олію вибирайте без запаху. Цукрову пудру використовуйте за бажанням.
-
Крок 2
Розріжте половину кавуна на дві четвертини, потім наріжте кавун трикутниками, зріжте шкірку і вийміть кісточки. Шматочки кавуна робіть не менше 1 см товщиною.
-
Крок 3
Акуратно відокремте білки від жовтків. Жовтки можна використовувати для приготування тіста або поки тимчасово заморозити.
-
Крок 4
Яєчні білки збийте виделочкою в бульбашчасту масу. Можна скористатися міксером, але збивати до піків не потрібно.
-
Крок 5
Додайте до збитих білків картопляний крохмаль і ретельно розмішайте виделочкою. Маса повинна вийти середньої густоти, як тісто на млинчики.
-
Крок 6
Кожну скибочку кавуна вмочіть у кляр з білка і крохмалю з двох боків.
-
Крок 7
Слідом обваляйте шматочки кавуна у пшеничному борошні з усіх боків.
-
Крок 8
Розкладіть скибочки кавуна в клярі на розігріту сковороду з олією.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепту.
-
Крок 9
Обсмажуйте скибочки кавуна в клярі з кожного боку приблизно по 2 хвилини. Готуйте на середньому вогні до рум'яності. Точний час залежить від розміру шматків кавуна, обраної сковороди і особливостей роботи вашої плити.
-
Крок 10
Смажені шматочки кавуна в клярі перекладіть на блюдо з паперовим рушником, щоб увібралися надлишки олії.
-
Крок 11
Остиглі скибочки кавуна в клярі присипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Смачного всім!
