1. Головна
  2. Другі страви
  3. У клярі
  4. Смажений кавун у клярі на сковороді

Смажений кавун у клярі на сковороді

Надзвичайно оригінальний десерт приведе всіх у захват! Смажений кавун у клярі на сковороді - це соковито, яскраво, апетитно і дуже смачно! Готувати - суцільні дрібнички, а здивувати гостей точно вийде. Шматочки кавуна в клярі виходять рум'яними, ароматними і ніжними. Обов'язково спробуйте і ви!

0
0 134

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 10 % 3 г
жири 34 % 10 г
вуглеводи 55 % 16 г
169 ккал
ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

  1. Крок 1

    Крок 1

    Як зробити смажений кавун у клярі на сковороді? Підготуйте всі необхідні за списком інгредієнти. Картопляний крохмаль можна сміливо замінити кукурудзяним. Олію вибирайте без запаху. Цукрову пудру використовуйте за бажанням.

  2. Крок 2

    Крок 2

    Розріжте половину кавуна на дві четвертини, потім наріжте кавун трикутниками, зріжте шкірку і вийміть кісточки. Шматочки кавуна робіть не менше 1 см товщиною.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Акуратно відокремте білки від жовтків. Жовтки можна використовувати для приготування тіста або поки тимчасово заморозити.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Яєчні білки збийте виделочкою в бульбашчасту масу. Можна скористатися міксером, але збивати до піків не потрібно.

  5. Крок 5

    Крок 5

    Додайте до збитих білків картопляний крохмаль і ретельно розмішайте виделочкою. Маса повинна вийти середньої густоти, як тісто на млинчики.

  6. Крок 6

    Крок 6

    Кожну скибочку кавуна вмочіть у кляр з білка і крохмалю з двох боків.

  7. Крок 7

    Крок 7

    Слідом обваляйте шматочки кавуна у пшеничному борошні з усіх боків.

  8. Крок 8

    Крок 8

    Розкладіть скибочки кавуна в клярі на розігріту сковороду з олією. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепту.

  9. Крок 9

    Крок 9

    Обсмажуйте скибочки кавуна в клярі з кожного боку приблизно по 2 хвилини. Готуйте на середньому вогні до рум'яності. Точний час залежить від розміру шматків кавуна, обраної сковороди і особливостей роботи вашої плити.

  10. Крок 10

    Крок 10

    Смажені шматочки кавуна в клярі перекладіть на блюдо з паперовим рушником, щоб увібралися надлишки олії.

  11. Крок 11

    Крок 11

    Остиглі скибочки кавуна в клярі присипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Смачного всім!

корисно знати

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: