Рис із грибами на сковороді
Ароматний та розсипчастий - просто, швидко, корисно! Рис із грибами готується на сковороді з додаванням овочів. Насичений грибним смаком та ароматом, він вдало доповнюється соєвим соусом. Його можна подавати як вегетаріанську та пісну страву, а також як ситний гарнір до м'яса, риби чи птиці.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Можна використовувати печериці або будь-які лісові гриби. Лісові гриби необхідно попередньо відварити. У цьому випадку враховуйте різницю в послідовності та часі приготування. Як підготувати печериці, читайте після рецепта у статті за посиланням. Олію беріть без запаху. Рис обирайте пропарений. Про сорти рису детальніше читайте наприкінці рецепта.
-
Крок 2
Овочі очистіть, сполосніть. Моркву наріжте тонкою соломкою. Ріпчасту цибулю наріжте невеликими кубиками. Часник дрібно порубіть або пропустіть через прес. Або можна натерти часник на дрібній тертці. Якщо гриби великі, наріжте їх невеликими кубиками. Гриби середнього розміру можна нарізати пластинками або четвертинками. У мене гриби маленькі, я розрізала їх навпіл.
-
Крок 3
На сковороді з додаванням олії обсмажте цибулю, моркву та часник на середньому вогні, періодично помішуючи, приблизно 4-5 хвилин. Обрати сковороду, олію для смаження та визначитися з температурою обсмажування допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепта. Трохи збільште нагрів, викладіть у сковороду печериці та обсмажте гриби з овочами близько 7-8 хвилин.
-
Крок 4
Рис добре промийте кілька разів у воді, поки вода не стане прозорою. Воду злийте, рис обсушіть. Викладіть рис на сковороду та обсмажте з грибами та овочами на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини. Влийте соєвий соус. Страву трохи посоліть, враховуючи солоний смак соєвого соусу. Додайте чорний мелений перець або будь-які спеції за бажанням та смаком. Підібрати спеції до рису допоможе стаття за посиланням після кроків. Влийте у сковороду окріп.
-
Крок 5
Вода має повністю покрити рис. Я додала 430 мл води. Кількість води залежатиме від діаметра сковороди, обсягу овочів. Доведіть рис до кипіння та зменшіть нагрів. Прикрийте сковороду кришкою та готуйте рис на повільному вогні орієнтовно 20 хвилин. Рис має повністю увібрати воду, стати м'яким, але не розваритися. Час приготування залежатиме від якості крупи, а також від особливостей роботи вашої плити.
-
Крок 6
Готовий рис акуратно перемішайте, прикрийте сковороду кришкою та дайте страві настоятися 5-7 хвилин.
Рис із грибами, приготовлений на сковороді, подавайте у теплому вигляді зі свіжими овочами та зеленню або як гарнір до будь-якої страви. Смачного!
