Нутова коржик з начинкою з капусти
Низькокалорійна, без глютену - страва з вишуканим смаком! Нутова коржик з начинкою з капусти - це чудова альтернатива пшеничним тортильям. Такі коржики порадують вас не тільки чудовим смаком, але і простотою приготування, що принесе величезне задоволення від процесу творчості на кухні!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як приготувати нутову коржик з начинкою з капусти?
Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти за списком.
Процес приготування коржика дуже простий, тому спочатку підготуйте начинку.
-
Крок 2
Капусту дрібно нашаткуйте. Моркву очистіть, помийте і натріть на крупній тертці.
-
Крок 3
Розігрійте сковороду і змастіть поверхню оливковою олією.
Викладіть на сковороду моркву і обсмажте її протягом 2-3 хвилин на середньому вогні. Далі додайте до неї капусту, спеції і сіль, ретельно перемішайте і тушкуйте близько 12 хвилин на середньому вогні, періодично перемішуючи. Точний час залежить від самої капусти, обраної сковороди і особливостей роботи вашої плити.
Про те, які спеції підійдуть для капустяної начинки, читайте в кінці рецепту.
-
Крок 4
Коли овочі стануть м'якими, вимкніть плиту і дайте начинці охолонути.
-
Крок 5
Займіться приготуванням нутового коржика. Борошно обов'язково просійте через сито, додайте до нього сіль і оливкову олію.
Тонким струменем почніть вливати воду, інтенсивно перемішуючи вінчиком до однорідної консистенції.
Дайте тісту "відпочити" 5-7 хвилин.
Не готуйте тіста більше, ніж на 2 коржики за раз. Воно дуже швидко густішає, і з нього складно буде приготувати коржик потрібної товщини. Поки готується один коржик, робіть заміс для наступної партії.
-
Крок 6
Розігрійте сковороду і змастіть її олією. Якщо у вас хороша антипригарна сковорода з товстим дном, то можна готувати без олії, адже вона вже є в тісті. Про те, як підібрати сковороду і олію для смаження читайте в кінці рецепту.
Перед тим, як вилити тісто на сковороду, перемішайте його, щоб тісто стало однорідним.
Візуально розділіть тісто на дві частини, вилийте одну частину на сковороду і злегка покрутіть по колу, щоб воно рівномірно розподілилося.
-
Крок 7
Обсмажте коржик з одного боку протягом приблизно 4-5 хвилин до утворення золотистої скоринки. Точний час залежить від обраної сковороди і особливостей роботи вашої плити.
Акуратно підчепіть лопаткою коржик і переверніть її. Обсмажте коржик протягом ще близько 3 хвилин.
-
Крок 8
Викладіть на одну половину нутового коржика начинку (як показано на фото).
За бажанням додайте гілочки кропу.
-
Крок 9
Накрийте начинку вільною половиною коржика.
Нутова коржик з начинкою з капусти готова, рекомендую вживати в теплому вигляді. Смачного!
