1. Головна
  2. Випічка
  3. Оладки
  4. Оладки з манкою на кефірі

Оладки з манкою на кефірі

Полетять зі столу зі швидкістю світла — настільки смачні! Оладки з манкою на кефірі готуються без додавання пшеничного борошна, але виходять при цьому ніскільки не гірше традиційних. Навпаки, через манку вони стають більш фактурними і рум'яними.

0
0 148

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 14 % 7 г
жири 18 % 9 г
вуглеводи 67 % 33 г
242 ккал
ГІ: 3 / 84 / 13

покрокове приготування

час приготування: 1 год

  1. Крок 1

    Крок 1

    Як зробити пишні оладки з манкою на кефірі без борошна? Підготуйте продукти. Кефір і яйця дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вони зігрілися — тоді тісто краще заміситься і оладки будуть пишнішими. Кількість цукру і солі регулюйте за своїм смаком.

  2. Крок 2

    Крок 2

    Яйця вбийте в миску, всипте до них цукор і сіль. Збийте яйця виделкою до появи легкої піни.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Влийте до яєць кефір, перемішайте.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Всипте в яєчно-кефірну масу всю манку і добре перемішайте тісто до однорідності. Залиште тісто постояти 30 хвилин, щоб манка набухла.

  5. Крок 5

    Крок 5

    Після настоювання оцініть консистенцію тіста: воно має бути як густа сметана. При необхідності регулюйте консистенцію, додаючи трохи манки або кефіру. Потім всипте в тісто соду, перемішайте і дайте постояти ще 10 хвилин.

  6. Крок 6

    Крок 6

    Розігрійте на сильному вогні сковороду з товстим дном і антипригарним покриттям. Налийте в неї олію для смаження, пару ложок. Викладайте тісто ложкою в розігріту олію, формуючи круглі невеликі оладки. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепта.

  7. Крок 7

    Крок 7

    Смажте їх кілька хвилин до рум'яності, потім переверніть на іншу.

  8. Крок 8

    Крок 8

    Готові оладки зніміть на тарілку. Якщо олії на сковороді не залишилося, то влийте ще. Викладіть наступну партію тіста. Посмажте таким чином оладки з усього тіста.

  9. Крок 9

    Крок 9

    Подавайте оладки до столу зі сметаною, медом, варенням або згущеним молоком. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу та багато іншого читайте у статті про манку і семоліну.

Чому млинці прилипають до сковороди, оладки виходять не пишними, а панкейки гумовими? Як подружитися з подібною випічкою і готувати завжди ідеальні млинці, оладки та панкейки читайте в цій статті

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: