Оладки з манкою на кефірі
Полетять зі столу зі швидкістю світла — настільки смачні! Оладки з манкою на кефірі готуються без додавання пшеничного борошна, але виходять при цьому ніскільки не гірше традиційних. Навпаки, через манку вони стають більш фактурними і рум'яними.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити пишні оладки з манкою на кефірі без борошна? Підготуйте продукти. Кефір і яйця дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вони зігрілися — тоді тісто краще заміситься і оладки будуть пишнішими. Кількість цукру і солі регулюйте за своїм смаком.
-
Крок 2
Яйця вбийте в миску, всипте до них цукор і сіль. Збийте яйця виделкою до появи легкої піни.
-
Крок 3
Влийте до яєць кефір, перемішайте.
-
Крок 4
Всипте в яєчно-кефірну масу всю манку і добре перемішайте тісто до однорідності. Залиште тісто постояти 30 хвилин, щоб манка набухла.
-
Крок 5
Після настоювання оцініть консистенцію тіста: воно має бути як густа сметана. При необхідності регулюйте консистенцію, додаючи трохи манки або кефіру. Потім всипте в тісто соду, перемішайте і дайте постояти ще 10 хвилин.
-
Крок 6
Розігрійте на сильному вогні сковороду з товстим дном і антипригарним покриттям. Налийте в неї олію для смаження, пару ложок. Викладайте тісто ложкою в розігріту олію, формуючи круглі невеликі оладки.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепта.
-
Крок 7
Смажте їх кілька хвилин до рум'яності, потім переверніть на іншу.
-
Крок 8
Готові оладки зніміть на тарілку. Якщо олії на сковороді не залишилося, то влийте ще. Викладіть наступну партію тіста. Посмажте таким чином оладки з усього тіста.
-
Крок 9
Подавайте оладки до столу зі сметаною, медом, варенням або згущеним молоком. Смачного!
