Головна
Овочі
Курка з овочами
Курка на мангалі в пряному маринаді

Курка на мангалі в пряному маринаді

Пікантно, незвично, доступно та дуже смачно! Курка на мангалі на решітці робиться з незвичним маринадом. Смак готової страви здивує не тільки вас, але й усіх, хто розбере ці смачнючі ласі шматочки в одну мить.

Страва чудово поєднується не тільки з різними гарнірами, але й з овочами.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 13 г

жири 56 % 19 г

вуглеводи 6 % 2 г

229 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 85 хв

Крок 1

Зрозуміло, що починається все з них, з вугілля. Розрахуємо час так, щоб вони були готові до кінця маринування м'яса. Це у випадку, якщо ви самі робили багаття. Адже в магазинах продають готове вугілля. Просто те, що з багаття, запашніше, чи що. І так, продовжимо. Візьмемо тушку курки. Промиємо її. Дамо висохнути шкірці, яку я, до речі, вирішила не знімати цього разу.
Крок 2

Потім розділимо на великі частини (я не брала філе, бо воно на решітці стає жорсткуватим, незважаючи на сметанні або майонезні маринади). Кількість м'яса залежить від того, скільки людей зараз чекає цю смакоту. Можна замаринувати велику порцію, а потім доготувати, якщо що, вдома у сковороді. Я додала ще кілька ніжок.
Крок 3

Я зазвичай не кладу до курки цибулю, хіба що якісь делікатні овочі. Але цього разу вирішила цибулі нарізати — для аромату, скоріше, ніж для їжі.
Крок 4

Маринад. Від нього багато залежить. Я, готуючи курку на решітці на мангалі, не використовую оцет. Однозначно не використовую. Є інші, щадні методи маринування, як, наприклад, у мене. Я вирішила з'єднати всі компоненти, вказані в рецептурі. Можна варіювати їх кількість (особливо соєвий соус!) та співвідношення. Мені сподобалось, що було трохи більше аджики.
Крок 5

Лимон я спеціально не вводила до складу маринаду. Адже він, як і оцет, може зробити жорсткішим м'ясо. Я нарізала лимон на кілька часточок. Навіщо? Нижче дізнаєтесь!
Крок 6

Отже, розмішавши всі компоненти для маринаду, я додала в нього цибулю та ввела шматки курки. Їх треба добре «перетерти» з маринадом та залишити хвилин на 15-20. До речі, до цього їх можна злегка відбити кулінарною тяпочкою.
Крок 7

Викладемо замариновану красу на решітку. Відправимо її на мангал, де вже все готово. Смажимо, постійно перевертаючи решітку, до готовності. Як правило, на це йде не більше 30 хвилин. В кінці збризнемо все це соком лимона, видавлюючи його прямо з часточок.
Крок 8

Смачно? Не те слово! На природі це просто диво!