у кулінарії овочами прийнято називати навіть плоди тих рослин, які в термінології ботаніки іменуються не як інакше, ніж ягодами або ж фруктами. Приклад: огірок & ndash; в кулінарії це овоч, а в ботаніці –
ягода
. Інший приклад: помідор – в кулінарії це овоч, а в ботаніці – фрукт.
овочі діляться на категорії, які мають наступний вигляд:
& bull; овочі коренеплоди, такі як: морква, ріпа, хрін, редис, селера.
• овочі бульбоплоди, такі як: батат, топінамбур.
& bull; овочі капустяні, такі як: всілякі види капусти.
• овочі гарбузові, такі як: огірки, кабачки, гарбуз, патисони.
& bull; овочі пряні, такі як: базилік, кріп, майоран,
естрагон
.
• овочі зернові, такі як: кукурудза цукрова.
& bull; Овочі бобові, такі як: боби,
горох
.
• овочі десертні, такі як: ревінь, артишок, спаржа.
овочі входять до складу практично всіх страв будь-якої національної кухні. Винятки становлять, хіба що,
десерти
і
випічка
.
страви з овочів
завжди містять велику кількість вітамінів і мікроелементів. Страви з овочами корисні для здоров'я і рекомендуються людям, що сидять на дієтах. Також страви з овочами незамінні під час релігійних постів. Крім того, блюдо овочеве приготувати набагато простіше, ніж м'ясне, адже приготування овочів не займає багато часу.
багато овочів перед вживанням прийнято піддавати тепловій обробці. Однак деякі овочі вживаються в їжу також і в сирому вигляді. Наприклад, морква, редис, помідори, огірки.
заморожені овочі
зберігають більшість корисних речовин, включаючи вітаміни. Заморожені овочі хороші тим, що можуть з'являтися на наших столах, навіть коли в природі для них «не сезон». Всі страви з овочів, рецепти яких можна знайти в даному розділі, перевірені користувачами.
дуже смачні і корисні
салати з овочів
, приправлені рослинним маслом. Якщо ви цікавитеся, як приготувати овочеве рагу, то саме
тушковані овочі
входять в основу цих самих рагу, а також гуляшів, печені, запіканок. В
китайській кухні
широко використовується
рис з овочами
як гарнір до м'ясних страв. На нашому сайті можна знайти страви з овочів з фото, за якими легко оцінити весь процес готування.
Додаткові категорії
341 ккал
20 хвилин
Яскравий, ситний і барвистий, на швидку руку! Цей салат з копченою ковбасою і сиром можна
85 ккал
15 хвилин
Легке, смачне блюдо-відмінний гарнір до м'яса, не пропустіть! Я дуже люблю соєвий соус і тому
148 ккал
30 хвилин
Смачне і швидке блюдо з красивою подачею. Кабачки смажені на сковороді з часником можна так
99 ккал
40 хвилин
Швидке в приготуванні, некалорійне блюдо! Без додавання масла, для людей на ПП))) на
98 ккал
1 година40 хвилин
Пробуй карколомний гарячий салат з червоною рибою! Листковий салат з червоною рибою - має
23 ккал
25 хвилин
Відмінний метод заготівлі овочів на зиму в домашніх умовах! Заморожені кабачки зберігають
164 ккал
1 година30 хвилин
Святковий салат-просто, смачно, красиво! Салат буржуйський з ананасами і куркою не
188 ккал
40 хвилин
Навіть без хліба, котлети виходять дуже смачними! Швидко, просто, смачно!
21 ккал
12 годин40 хвилин
Дуже смачні, корисні, пікантні, ароматні, хрусткі! Мариновані кабачки часточками на зиму
220 ккал
45 хвилин
Смажене м'ясо на сковороді-швидкий, ситний і смачний обід! Смажене на сквороде м'ясо є
130 ккал
1 година10 хвилин
Здорова їжа може бути дуже смачною і ситної! Цей пісний салат з печерицями просто грандіозно
121 ккал
20 хвилин
Смачно, ситно, зі звичайних продуктів-до будь-якого гарніру! Куряча печінка смажена з
21 ккал
1 година30 хвилин
Виходять огірочки дуже смачними і хрусткими. Ділюся прекрасним рецептом заготовки
29 ккал
3 дні
Хрустка і соковита квашена капуста за старовинним рецептом. Таку капусту нескладно
33 ккал
3 дні
Незвичайний, але дуже смачний рецепт. Спробуй!
230 ккал
2 години30 хвилин
Ситний і неймовірно смачний м'ясний пиріг родом з Франції! Смачно.
233 ккал
35 хвилин
Смачно як у мами, незвично, як в ресторані! Чудовий рецепт приготування фантастичних
247 ккал
1 година15 хвилин
Апетитні і ароматні рулетики дуже просто готувати! Запечені рулетики-це ніжний смак і дуже
189 ккал
40 хвилин
Свіжий і соковитий салатик Клеопатра для справжніх гурманів! Valentinka автор рецепта
33 ккал
6 днів40 хвилин
Смачна заготівля з капусти з яблуками на зиму! У нашій країні квашена капуста особливо
Повязані та додаткові категорії:
- Швидко і смачно
- Домашня вечеря
- Салат
- М'ясо та м'ясопродукти
- Сир
- Овочі
- Крупа і круп'яні вироби
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Страви за 30 хвилин
- Святкові швидкі салати
- Без яєць
- Салат з сиром
- Святкові салати
- Салати з майонезом
- Овочеві салати
- Салати з м'ясопродуктами
- Ковбасні вироби
- З твердого сиру
- З моркви
- З кукурудзи
- Часник
- Перець
- Солі
- Майонез