Компот з чорної смородини та малини на зиму
Ароматний та яскравий напій з літнім настроєм! Компот з чорної смородини та малини містить багато вітамінів, оскільки проходить мінімальну термічну обробку. Рецепт заготовки досить простий, але все ж деякі хитрощі в ньому є.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити компот з чорної смородини та малини на зиму? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Ягоди вибирайте стиглі, щільні, без слідів пошкоджень та без підпорчень. Ягоди переберіть. Видаліть усі листочки та гілочки. Промийте ягоди. Малину мийте дуже дбайливо, щоб ягоди не пошкодити. А смородину можна промити та відкинути на друшляк, щоб дати стекти зайвій рідині.
-
Крок 2
Підготуйте банки для компоту. Можна використовувати будь-який розмір банок. Мені зручно закривати компот літровими банками. Ретельно їх промийте та сполосніть. Потім банки простерилізуйте будь-яким зручним способом. Це можна зробити у мікрохвильовці, у духовці або над гарячою парою. Окремо прокип'ятіть кришки.
-
Крок 3
У підготовлені банки розкладіть ягоди малини. У мене траплялося кілька жовтих ягідок.
-
Крок 4
Потім розкладіть ягоди чорної смородини.
-
Крок 5
Насипте в банки цукор та додайте по щіпці лимонної кислоти. Кількість цукру можна трохи збільшити за своїм смаком.
-
Крок 6
Окремо закип'ятіть воду. Залийте банки окропом на 1/3 об'єму. Прикрийте стерильними кришками та залиште постояти на 10 хвилин. Щоб банки не охолоджувалися, прикрийте їх рушником.
-
Крок 7
Потім окремо знову закип'ятіть воду та долийте в банки окріп. Закрийте компот кришками та трохи покатайте банки, щоб цукор розчинився.
-
Крок 8
Переверніть банки догори дном та перевірте на герметичність. Готовий компот укутайте в тепле ковдру та залиште в такому вигляді до повного охолодження.
Охолоджені банки приберіть на зберігання в підвал або в погріб.
Приємного зимового частування!
