Рис на сковороді плов
З куркою і грибами - смачний, ситний і ароматний! Оригінальний рис на сковороді плов з курячим філе і лісовими грибами неодмінно припаде всім до душі! Розсипчастий рис, ніжне м'ясо, ароматні гриби та овочі - просто пальчики оближеш! Обов'язково спробуйте і ви!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити розсипчастий рис з грибами і куркою на сковороді плов? Підготуйте інгредієнти за списком. Рис обирайте довгозернистий. Про сорти рису детальніше читайте в статті за посиланням у кінці рецепта. Куряче філе краще використовувати свіже. Лісові гриби беріть будь-які, у мене підосиновики. Спеції і приправи можете вибирати на свій розсуд. Я використовую приправу для плову, в ній зібрані всі ідеальні спеції для цієї страви.
-
Крок 2
Лісові гриби я використовувала заморожені і вже відварені. Якщо у вас лісові гриби свіжі, то спочатку їх необхідно почистити, промити, крупно порізати і відварити двічі по півгодини. Заморожені гриби попередньо розморозьте і злийте рідину, що виділилася.
Викладіть зварені лісові гриби на сковороду з розігрітою олією 30 мл без запаху. Готуйте на сильному вогні, помішуючи, близько 7 хвилин. Важливо, щоб уся волога випарувалася.
-
Крок 3
Тим часом промийте і просушіть куряче філе. Поріжте м'ясо великими шматками.
-
Крок 4
До обсмажених лісових грибів покладіть куряче м'ясо і смажте на середньому вогні ще приблизно 7 хвилин, помішуючи.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 5
А поки що займіться овочами. Почистіть ріпчасту цибулю і моркву, промийте овочі. Наріжте цибулину кубиками, а моркву - соломкою.
-
Крок 6
До обсмажених грибів і м'яса додайте овочі та олію 20 мл. Смажте все разом близько 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
-
Крок 7
З головки часнику зніміть верхнє лушпиння і промийте. Покладіть у центр сковороди головку часнику. Посипте вміст сковорідки приправою для плову, сіллю і чорним меленим перцем. Головок часнику можете додати більше за бажанням.
-
Крок 8
Засипте в сковороду рис, попередньо промитий.
-
Крок 9
Влийте в сковороду холодну воду, не перемішуйте страву. Доведіть воду до кипіння. Скільки хвилин варити рис у плові на сковороді? Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте сковороду кришкою і готуйте протягом приблизно 15-20 хвилин. Точний час залежить від обраної сковороди, сорту рису і особливостей роботи вашої плити. Якщо вся вода википіла, а рис ще не готовий, то влийте ще трохи гарячої води і продовжіть готувати плов.
-
Крок 10
Гарячий плов подавайте на стіл зі свіжими овочами, зеленню і скибочками хліба. Смачного всім!
