Спекотні весняні дні вже настали, а отже, ми дедалі частіше намагаємося вибратися на природу. І багато хто при цьому ставить питання: що приготувати на пікнік, як зробити так, щоб він приніс тільки найприємніші емоції?
Пікнік – це справжнє свято просто неба. Абсолютно неважливо, як саме його назвати: виїзд на природу, барбекю, шашлики. Важливо знайти правильне місце для пікніка і ретельно обміркувати меню для нього.
Отже, що взяти на пікнік? Якщо ви є щасливим власником сумки-холодильника, ви можете брати із собою які завгодно продукти. Якщо ж переносного холодильника у вас немає, доведеться вибирати тільки ті продукти, які не псуються в спеку і зможуть витримати транспортування. Якщо належить тривала поїздка на велику відстань, одразу відмовтеся від м'яких сирів, молочних продуктів, варених ковбас. Краще візьміть свіжих або відварених овочів, маринованих продуктів, свіжих фруктів. Не забудьте олії, якою можна заправляти овочі. До речі, дуже багато хто бере на пікнік вироби з пісочного тіста.
Що може бути краще за їжу на свіжому повітрі? Звісно ж, найголовніше на пікніку – це смачно приготована їжа, тож потрібно вибрати відповідні страви для відпочинку на природі. Якщо ви не хочете або не вмієте вовтузитися з багаттям, можна задовольнитися холодними закусками. Для будь-якого пікніка ідеальним варіантом залишаються бутерброди.
Начинку для бутербродів краще підготувати вдома - помити, почистити, нарізати і запакувати все окремо, а вже на природі приготувати самі бутерброди. Наприклад, для дорослих підійдуть бутерброди, загорнуті в лаваш або піту, рулети з лаваша. Це зручно, адже з такого бутерброда начинка не буде вивалюватися. Спробуйте таку шаурму з куркою або приголомшливий домашній Чікен Рол. Доведеться поморочитися, звісно, але результат того вартий.
Для діток просто на місці можна приготувати ось такий веселий бутерброд «Сонечко». Усі інгредієнти беруться із собою, а потім «збираються». Овочі можна заздалегідь нарізати, як потрібно, це зовсім нескладно. А захват дітей стане для вас найкращим подарунком.
Також на додачу до бутербродів можна приготувати овочеві салати. Овочі вимийте, висушіть і запакуйте, а вже на природі наріжте все і заправте улюбленою заправкою, тільки не забудьте її вдома!
Якщо ж ви любитель пообідати з димком, потрібно подбати про м'ясо. Неважливо, яке м'ясо ви оберете: баранину, свинину, курку чи рибу. Головне, це подбати про маринад, адже на маринування може знадобитися час від кількох годин до кількох днів. Для будь-якого виду м'яса можна використовувати ось такий універсальний маринад на лимонному соку з цибулею (головне, цибулі не шкодуйте, що більше, то смачніше; добре її пом'яніть, адже вся справа в цибулевому соку!).
Склад:
свинина —1,8 кг.
цибуля ріпчаста —3 шт.
лимони —2: 3 шт.
горіх мускатний тертий —5 гр.
перець духмяний мелений —5 гр.
сіль — за смаком
Для риби на мангалі можете скористатися таким маринадом:
Скумбрія: 1 шт.
Лимон: 1/2 шт.
Апельсин: 1/4 шт.
Спеції до рибки (паприка пластівцями, коріандр, кунжут, насіння гірчиці, куркума, суміш перців гострих, імбир, мускатний горішок, орегано, базилік): 1 ст. л.
сіль (без гірки): 1 ч. л.
Ну і раз уже ви розвели вогонь, можна приготувати не тільки м'ясо, а й гарнір, наприклад, печену картоплю у вугіллі або овочі на багатті.
Не менш важливим пунктом у меню пікніка є напої. Можна обмежитися звичайною негазованою водою, а можна взяти морси, соки або холодний чай з лимоном.
Під час підготовки до пікніка також важливо не забути про такі речі, як аптечка, плед (покривало), засіб від комарів і кліщів, головні убори. Для любителів активного відпочинку можна взяти м'яч або бадмінтон.
Після закінчення пікніка не забудьте прибрати за собою все сміття і викинути його в сміттєвий контейнер дорогою. Обов'язково погасіть багаття, загасіть усі вуглинки! Словом, приведіть усе на природі в первозданний вигляд. Вдалого вам відпочинку!