Кулінарний успіх неймовірно красивої блондинки!
Недарма кажуть, що в Америці багато що здається надто нереальним, оскільки дуже красиво й заворожливо виглядає. Те саме можна сказати й щодо красуні-південки, уродженки штату Джорджія Поли Дін. До речі, можна помітити, що більшість американських кухарів досягали свого успіху не дуже швидко, а після певних невдач в особистому житті чи бізнесі. Те саме можна сказати й про Полу.Сходинками дорогою, що веде вгору
У 19 років Пола Дін втратила батьків, і тоді на ґрунті депресії зайнялася кулінарією. Проблема ускладнювалася тим, що вона страждала на боязнь виходу на вулицю, через що не могла працювати. І лише після розлучення з чоловіком, коли на її руках залишилося двоє синів, чимало подумавши, як забезпечити виживання в жорстоких умовах американської реальності, вирішила застосувати свої кулінарні таланти на суспільній ниві.
Для початку вона стала просто надавати послуги з розвезення бутербродів. Згодом, коли цей бізнес усталився, Пола відкриває ресторан «Леді та сини». І це у віці 46 років, після того, як у 42 роки її покинув чоловік! Далі – більше. 2009 рік для Дін відзначений запуском спільної лінії десертів, активну участь у якому брала корпорація «Walmart».
У ресторанах Поли Дін можна зрозуміти класику справжньої американської кухні південців. Адже саме там подають смажені на грилі реберця, м'ясні рулети, запечені батати, кукурудзу, залиту вершковим соусом, ситне картопляне пюре та боби. Туристам також подобається шведський стіл: усього за 16 доларів можна скуштувати купу страв. На додачу до нього йдуть гарячі оладки з пилу-жару та бісквіт із додаванням сиру й часнику. Солодкий пиріг із персиково-яблучною чи горіховою начинкою та холодний чай будуть вдалим завершенням обіду чи вечері в її ресторані.
Найпростіший рецепт від Поли Дін, що нині розійшовся по світу – запіканка з курки та рису. Вона являє собою запечену суміш із рису, відвареного до напівготовності, курячого філе та цибулі, порізаних дрібними шматочками, стручкової квасолі, майонезу й твердого сиру зі спеціями. Для пікантності можна додати трохи подрібнених горіхів, а сир краще використати «Чеддер».
Що й казати, такий стрімкий злет для південки, яка страждає на агорафобію (боязнь виходу у відкритий або незнайомий простір) і не могла через це знайти хоч трохи пристойну роботу, вражає. Зважаючи ще й на те, що Пола Дін багато років вела кулінарну програму та дивувала всіх своїми ідеально рівними зубами, фіалкового кольору очима й абрикосовим кольором щік… для неї це був величезний успіх…Як риються в брудній білизні…
Поки в одну мить це не завалилося. Один з її співробітників пригадав багаторічну історію, як Пола назвала когось із афроамериканців «ніґером»: у ту пору, коли за це не передбачалося жодної кримінальної відповідальності. Так от, цей співробітник висунув пані Дін позов на суму 1,2 млн. доларів, а вона, знітившись перед камерами, визнала, що справді дуже давно дозволила собі так назвати афроамериканця, розповідаючи про того негідника, який у неї, касирки, забрав денну виручку, погрожуючи пістолетом.
Але не так сталося, як гадалося! Всюдисуща американська преса разом пригадала всі її гріхи й почала смакувати їх на всіх перехрестях Америки, зганяючи на ній і надто ситні південні страви, до яких входить чимало м'яса та жиру, смаженого й гострого, і її надто гострий язичок, і, звісно ж, що вона багато років тому назвала афроамериканця ніґером. Залізли в такі брудні кулуари, що навіть звинуватили її брата в тому, що він дивився порно в робочий час, що в її ресторанах окремі туалети для білих і чорних співробітників.
Здавалося, на цьому її кар'єра буде закінчена, зважаючи на ставлення нечорношкірих до так званої політкоректності (хоча самим темношкірим це аж ніяк не заважає називати одне одного так). Але все обернулося всупереч роздутій пресою брудній кампанії. Всім стало цікаво, як вона готує, і книжки Поли одразу злетіли в рейтингу, перемістившись із тисячних позицій на сотні, багато примірників були миттєво розкуплені. У ресторанах Поли стало значно більше клієнтів, і навіть той факт, коли вона зізналася, що хворіє на цукровий діабет, але все ж їсть південну кухню, не збентежив відвідувачів, які люблять ситно й смачно поїсти.
Успішна і щаслива жінка… зразок для наслідування?
Річний заробіток Поли зараз перевищує 4 мільйони доларів, вона стабільно посідає рядки в першій десятці найвідоміших кухарів планети за рівнем заробітку. Її ресторан «TheLady&Sons» користується надзвичайним успіхом у південців. Може, саме тому, що в меню ресторану багато жирного й солодкого, смаженого й м'ясного? Щоправда, прихильники здорового харчування категорично протестують проти такого меню, але Пола Дін упевнена, що саме такі страви відображають сутність Півдня, і ніколи південці не скаржилися на такий асортимент, а були здоровими й міцними. Наші туристи, навпаки, залюбки заглядають до ресторанів Поли, адже подібний раціон для них – те, що треба!
До речі, й особисте життя Дін склалося не так уже й погано – у 2004 році вона вдруге вийшла заміж за капітана судна Майкла Ґрувера, а через 2 роки в неї народився онук Джек. Щороку – нова подія в житті, так і 2005-й відклався в її біографії роллю тітоньки-кулінарки у фільмі «Елізабеттаун», а 2007-й – отриманням двох престижних премій «Еммі». У її письменницькому портфелі – п'ять книжок, кожна з яких настільки звабна, що важко обрати рецепт, так розбігаються очі.
Ось такі сюрпризи підносить своїм відвідувачам нереально красива блондинка, яка сама уособлює справжню південну жінку!