Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Рис з курячою грудкою і овочами в духовці

Рис з курячою грудкою і овочами в духовці

розсипчастий, ароматний, на обід і на вечерю! Смачно і просто! Курячі грудки з рисом і овочами готувати в духовці не швидко, але при цьому просто настільки, що будь-хто впорається з першого разу. Смачний розсипчастий гарнір, ніжне біле м'ясо курки з ароматними спеціями, зручна подача - сподобається будь-якій господині!

Юлія

автор рецепта

Рис з курячою грудкою і овочами в духовці рецепт з фото покроково

0 1318

Склад / інгредієнти

порцій:

150

330

Квасоля стручкова Зелена

Рослинна олія

Сіль

Перець чорний мелений

Суміш трав (або будь-які готові спеції для рису або курки (1 ч. л. або за смаком))

Лавровий лист

Вода (приблизно)

450

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 7 г

жири 33 % 6 г

вуглеводи 28 % 5 г

95 ккал

ГІ: 33 / 9 / 59

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти рис з курячою грудкою і овочами в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Набір овочів можна змінити на свій смак. Рис візьміть довгозерний пропарений.
Крок 2

Курячі грудки помийте, добре обсушити і наріжте середніми шматочками.
Крок 3

Стручкову квасолю опустіть в киплячу підсолену воду. Бланшуйте при помірному кипінні близько 5 хвилин. Відкиньте квасолю на сито, щоб скла вода.
Крок 4

Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками.
Крок 5

Попередньо вимиту і очищену моркву наріжте четвертинками. Якщо морква тонка, можна нарізати кружечками.
Крок 6

Болгарський перець помийте, очистіть від насіння і зеленої частини. Наріжте овоч середніми кубиками. Занадто дрібну нарізку овочів краще не робити, щоб вони не перепарилися під час запікання.
Крок 7

На сковороді розігрійте частину рослинного масла, викладіть підготовлене куряче філе. На помірно сильному вогні обсмажте філе до рум'яної скоринки. Періодично перевертайте шматочки, щоб вони зарум'янилися рівномірно з усіх боків. Скоринка, що утворилася зробить м'ясо більш соковитим, зберігаючи всі соки всередині шматочків.
Крок 8

Обсмажені курячі грудки викладіть на тарілку. На сковороду додайте рослинне масло, обсмажте нарізані моркву і цибулю, періодично помішуючи, протягом 2-3 хвилин.
Крок 9

Викладіть до овочів болгарський перець, обсмажте 1 хвилину.
Крок 10

Додайте на сковороду стручкову квасолю і курячі грудки
Крок 11

Все посоліть, приправте спеціями і ароматними травами за смаком, перемішайте.
Крок 12

Рис ретельно промийте кілька разів до чистої води.
Крок 13

Викладіть рис на сковороду, перемішайте. Прогрійте все 2 хвилини на повільному вогні, щоб рис просочився маслом.
Крок 14

Викладіть вміст сковороди в форму для запікання, розрівняйте.
Крок 15

Залийте все гарячою водою. Вода повинна повністю покрити рис з овочами.
Крок 16

Закрийте форму зверху фольгою.
Крок 17

Запікайте рис з овочами і курячою грудкою в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 60-80 хвилин до готовності рису і повного випаровування води. Ближче до кінця приготування відкрийте фольгу. Якщо вода вбралася, а рис ще сируватий, додайте ще трохи води. Час приготування може відрізнятися, так як залежить від особливостей роботи духовки.
Крок 18

Рис з курячою грудкою готовий. Смачного!

корисно знати

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .