Запіканка з капустою та яйцем
Соковита овочева основа під хрусткою скоринкою - чудово! Запіканка з капустою та яйцем смачна і в теплому, і в холодному вигляді.
Вона виходить ніжна і соковита, як суфле. Кожен шматочок просочений яєчно-молочною заливкою. Така запіканка - ідеальний варіант корисної і ситної вечері без зайвих клопотів.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак. Наприклад, додати кабачок або болгарський перець.
-
Крок 2
З капусти зніміть зовнішні зіпсовані листки, обполосніть капусту під проточною водою. Капусту тонко нашаткуйте, обходячи жорсткі ділянки навколо качана. Капусту посоліть і обімніть руками, щоб вона пустила сік.
-
Крок 3
Моркву натріть на крупній тертці.
Цибулю очистіть і наріжте чверть кільцями або кубиками. Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова, змочіть цибулину і ніж крижаною водою.
Докладніше про роботу зі звичною кухонною тертою читайте за посиланням нижче.
-
Крок 4
У глибокій сковороді на повільному вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю і моркву і смажте до м’якості. Слідкуйте, щоб овочі стали м’якими і злегка золотистими, але не підгоріли.
-
Крок 5
Додайте у сковороду капусту і тушкуйте, помішуючи, до випаровування зайвої вологи. У міру випаровування з капусти зайвої вологи, обсяг буде зменшуватися. У процесі тушкування капусту посоліть і поперчіть. Сковороду зніміть з вогню, капусту охолодіть.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 6
У мисці з’єднайте яйця і молоко і збийте віничком до однорідності.
Духовку заздалегідь увімкніть на 200℃, щоб вона встигла розігрітися. Залийте капусту яєчно-молочною сумішшю і перемішайте.
-
Крок 7
Перекладіть усе у форму для запікання і розрівняйте. Зверху розкладіть цілі помідори чері.
Поставте форму в попередньо розігріту до 200℃ духовку приблизно на 30 хвилин. Як зрозуміти, що запіканка вже готова? Поверхня запіканки повинна зарум’янитися.
Докладніше про те, як правильно підібрати форму для випічки, а також час і температуру випікання в духовці, читайте у статтях. Посилання знаходяться в кінці рецепта.
-
Крок 8
Запіканку з капусти з яйцями охолодіть, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу.
Смачного!
