Бабл ті без тапіоки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити бабл ті без тапіоки в домашніх умовах? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

   Молоко потрібно додавати холодним тому поки готуєте чай, молоко поставте в холодильник.

   Манго можна замінити на стиглі соковиті персики, нектарини або інші фрукти і ягоди з соковитою ніжною м'якоттю.

   Традиційно для бабл ті використовують порошок тапіоки. Чим можна замінити кульки тапіоки? Замість тапіоки можна використовувати кукурудзяний крохмаль.

2. Крок 2

   

   Заварку залийте 250 мл окропу. Додайте сироп топінамбура і перемішайте. Залиште чай настоюватися. Потім чай процідіть від заварки і повністю охолодіть.

   Можете поставити чай у холодильник. У холодному вигляді цей напій виходить смачнішим.

   Сироп топінамбура можете замінити на звичайний або тростинний цукор, а також будь-який підсолоджувач за смаком.

3. Крок 3

   

   Манго очистіть від шкірки і наріжте шматочками.

   Розріжте плід навпіл і видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть від шкірки і наріжте середніми шматочками. Важливо очищати манго саме в такій послідовності. Адже після зняття шкірки плід стає слизьким. При розрізанні його навпіл можете порізатися. Кісточка у манго велика і плоска, м'якоть щільно з нею зростається, тому доведеться повозитися. Інформацію про те, як вибрати стигле манго, дивіться

4. Крок 4

   

   У миску викладіть манго, всипте цукор. Подрібніть занурювальним блендером до стану пюре. Отриману масу протріть через дрібне сито.

   Також можете проварити манго з цукром до м'якості і подавити до однорідності товкачкою.

5. Крок 5

   

   До мангового пюре всипте 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю. Прогрійте в мікрохвильовці на потужності 600 Ватт близько 15 секунд. Потім масу перемішайте до однорідності. Потужність і час залежать від особливостей роботи вашої мікрохвильовки. Орієнтуйтеся на свою техніку. Детальніше про це читайте в статті за посиланням в кінці рецепту. Повторіть прогрівання і перемішування ще 2 рази.

6. Крок 6

   

   Потім у гарячу суміш всипте кукурудзяний крохмаль, що залишився, і замісіть м'яке еластичне нелипке тісто, за необхідності підсипаючи ще трохи крохмалю.

   Оскільки ваш манго може бути іншого розміру і дати більше або менше м'якоті, то і крохмалю може знадобитися більше або менше.

7. Крок 7

   

   Від тіста відщипніть невеликі шматочки і скатайте з них кульки для бабл ті без тапіоки.

8. Крок 8

   

   У сотейнику на середньому вогні закип'ятіть трохи води. Викладіть у киплячу воду мангові кульки і проваріть, періодично акуратно перемішуючи, на повільному вогні близько 20 хвилин.

9. Крок 9

   

   Мангові кульки вийміть з сотейника в мисочку з чистою водою і залиште на 5-10 хвилин.

10. Крок 10

    

    Прозору склянку заповніть манговими кульками на третину.

11. Крок 11

    

    Акуратно влийте охолоджений чай.

    Бабл ті без тапіоки одразу подайте до столу. Молоко краще лити безпосередньо після подачі, щоб не збовтувати напій і побачити, як молоко красивою димкою заповнює склянку.

    Смачного!