Арахісове печиво на олії

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як приготувати арахісове печиво? Для початку необхідно підготувати арахіс. Його потрібно підсмажити будь-яким зручним способом, я буду використовувати духовку. Якщо ви використовуєте вже обсмажений арахіс, то можете переходити одразу на третій крок. Для запікання арахісу потрібно розподілити його по деку тонким шаром і поставити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Кожні 10-13 хвилин арахіс слід перемішувати.

2. Крок 2

   

   У всіх різні духовки, тому орієнтуйтесь за станом арахісу. Лушпиння має відходити дуже легко, а сам арахіс має золотистий відтінок. Після приготування остуджуємо його і очищаємо від лушпиння.

3. Крок 3

   

   За допомогою блендера подрібнюємо арахіс до дрібної крихти.

4. Крок 4

   

   В окремій ємності змішуємо подрібнений арахіс, сіль, цукор і олію. Ретельно перемішуємо.

5. Крок 5

   

   Додаємо яйце. У мене досить великі яйця, вагою 55-60 грамів. Можна взяти яйця і меншого розміру, проте, можливо, через це в майбутньому знадобиться більше води. Знову перемішуємо до однорідності і просіюємо в миску борошно. Не раджу пропускати етап просіювання борошна, оскільки це відокремить все зайве сміття і насичить його киснем.

6. Крок 6

   

   В результаті виходить крихка маса, яку можна зібрати в грудку, але з тією ж легкістю вона руйнується і обсипається. Потроху додаємо води, за раз краще підливати не більше пари столових ложок, щоб не переборщити.

7. Крок 7

   

   Тісто виходить нелипким, досить розсипчастим, але вже міцнішим. Масу прибираємо на півгодини-годину в холодильник. З нього можна випікати вироби будь-якої форми, я люблю готувати подібне печиво у вигляді брусків, тому перед відправленням у холодильник надам йому потрібну мені форму. Якщо ви використовуєте іншу форму, то пропускайте кроки 8-9.

8. Крок 8

   

   Зручний посуд застилаємо харчовою плівкою так, щоб по краях залишилось достатньо вільної плівки.

9. Крок 9

   

   Перекладаємо частину тіста і щільно утрамбовуємо. Накриваємо залишеною плівкою і прибираємо в холод. Після залишається лише перевернути форму, акуратно розгорнути плівку і гострим ножем розрізати на прямокутники.

10. Крок 10

    

    Духовку заздалегідь вмикаємо на 180 градусів, приблизно за 10 хвилин до того, як діставати печиво. Розкладаємо на деку. Вони не збільшаться в розмірах, тому можна поставити печиво досить близько. Тонкі або маленькі вироби випікаємо близько 12-15 хвилин, більш великі, як у моєму випадку, – 18-20 хвилин.

11. Крок 11

    

    Якщо ви не впевнені в потужності своєї духовки, то дивіться на колір печива. Воно не повинно бути занадто темним. У гарячому вигляді печиво м'яке і легко розвалюється, тому перед подачею слід дочекатися його повного охолодження.

12. Крок 12

    

    Викладаємо печиво на тарілку, заварюємо чай і насолоджуємось!