1. Головна
  2. Другі страви
  3. Фарширована свинина в духовці

Фарширована свинина в духовці

Красива, апетитна і дуже проста. Пальчики оближеш! Фарширована свинина в духовці підійде на будь-яке свято. М'ясо виходить не тільки смачним і соковитим, але і красивим у розрізі. Фарширувати можна також грибами, сиром, чорносливом, грушами, будь-якими горіхами за вашим смаком.

0
0 141

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 39 % 16 г
жири 56 % 23 г
вуглеводи 5 % 2 г
279 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

  1. Крок 1

    Крок 1

    Як зробити запечену фаршировану свинину в духовці? Підготуйте інгредієнти. Крім свинини можете запекти за цим рецептом філе індички або яловичини. Але врахуйте, що калорійність і час приготування зміняться. Спеції можете доповнювати за своїм смаком. Фісташки очистіть. Можете замінити фісташки на інші горіхи: кеш'ю, арахіс тощо. Також для фарширування можна використовувати будь-які інші продукти за смаком: гриби, сир, чорнослив, груші, оливки тощо

  2. Крок 2

    Крок 2

    Увімкніть духовку на 200 градусів. Болгарський перець вимийте, розріжте вздовж навпіл і видаліть серцевину. Наріжте перець брусочками.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Змішайте олію з соєвим соусом і вином. При додаванні соєвого соусу в страву варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Свинину вимийте, обсушіть. Гострим вузьким ножем зробіть у м'ясі 10-15 глибоких проколів. Натріть м'ясо спеціями зовні і всередині розрізів. Частину туші обирайте за своїм смаком. Це може бути окіст, лопатка, карбонад, шия. У мене окіст.

  5. Крок 5

    Крок 5

    Нашпигуйте свинину болгарським перцем і горішками.

  6. Крок 6

    Крок 6

    У глибоку форму для запікання викладіть м'ясо. Полийте м'ясо маринадом. Про те, як обрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепта.

  7. Крок 7

    Крок 7

    Накрийте форму кришкою або фольгою і поставте в розігріту до 200°С духовку на 50-60 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180°С, зніміть кришку і запікайте ще 25-30 хвилин до рум'яної скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепта.

  8. Крок 8

    Крок 8

    Свинячий окіст, запечений з болгарським перцем і фісташками перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подайте до столу, прикрасивши зеленню. Смачного!

корисно знати

М'ясо проколіть ножем: якщо ніж входить легко і тече світлий сік, значить воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору — потрібно продовжити приготування.

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: