Найчастіше фарширують птицю, овочі (перці, баклажани, кабачки, помідори), великі макарони, рибу, хліб, лаваш чи булочки. Класика – фарширований перець рисом і м'ясом в духовці, фаршировані кабачки в духовці, фарширована скумбрія чи щука, запечена цілком. Приготувати оригінальний наїдок можна з того, що залишилося в холодильнику, не обов'язково дотримуватися рецептури точно. Подібні частування завжди прикрасять святковий стіл і потішать своїм виглядом гостей.
Вони також можуть подаватися і в повсякденному житті замість салату на сімейний обід чи вечерю. Приготування фаршированих других страв забирає трохи більше часу, на них потрібно більше інгредієнтів і спецій. Роблячи прості закуски, можна заощадити час, проведений на кухні, і подавати їх у холодному вигляді. Зазвичай це рулетики з різними начинками. Сенс фарширування полягає в тому, щоб підкреслити смак вихідного інгредієнта. Для цього прибирається м'якуш з основи, отриману порожнечу заповнюють бажаною масою, обробляють методом варіння, запікання, тушкування, смаження. Презентацію можна обіграти дрібно порубаною зеленню чи гілочкою петрушки.