Торт у вигляді цифри 2

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити торт у вигляді цифри 2? Для приготування медових коржів підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло краще обирати якісне, без рослинних добавок, воно зробить ваш торт кориснішим і смачнішим.

   Для крему знадобляться охолоджені вершки. А сирний крем-сир краще заздалегідь дістаньте з холодильника, години за 2, так він краще вмішається в крем.

2. Крок 2

   

   Візьміть антипригарну каструлю, викладіть у неї нарізане вершкове масло і додайте рідкий мед. Якщо мед твердий, то його можна розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

   Поставте каструлю на середній вогонь і, помішуючи, розтопіть масло.

3. Крок 3

   

   Яйця помийте, розбийте в миску і з'єднайте з цукром. Перемішайте.

4. Крок 4

   

   Як тільки масло повністю розтане зніміть каструлю з вогню. Не тримайте масло на плиті після того, як воно повністю розплавилося, інакше воно перегріється і яйця можуть згорнутися. Акуратно додайте яйця з цукром і змішайте все до однорідності.

5. Крок 5

   

   Каструлю знову поставте на помірно сильний вогонь і, помішуючи, доведіть масу до кипіння. Акуратно додайте соду і зніміть каструлю з вогню. При додаванні соди, маса перетвориться на піну і збільшиться в об'ємі. Активно все перемішайте і залиште охолоджуватися до кімнатної температури.

6. Крок 6

   

   Потім додайте просіяне борошно і замісіть тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтесь за консистенцією тіста. Воно має бути еластичним і трохи липким. Тому краще додавати борошно не все одразу, а частинами. Про особливості застосування борошна читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта.

7. Крок 7

   

   Готове тісто оберніть харчовою плівкою, щоб не завітрилося і приберіть у холодильник на 1-2 години.

8. Крок 8

   

   Для трафарету намалюйте на аркуші А4 цифру 2 і виріжте по контуру.

9. Крок 9

   

   Готове тісто розділіть на 3 частини. Кожну частину розкатайте товщиною 4-6 мм. корж має бути максимально рівним за товщиною. Розкатуйте тісто одразу на пергаменті або силіконовому килимку, на якому будете випікати корж. Так буде легше перенести корж на деко. Зверху тіста розташуйте трафарет. Акуратно, щоб не пошкодити пергамент, виріжте по контуру трафарету за допомогою гострого ножа.

10. Крок 10

    

    Тісто наколіть виделкою по всій поверхні, щоб при випічці воно залишалося рівним і не здувалося. Акуратно перенесіть пергамент з коржем на деко і поставте його в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 5-6 хвилин. Орієнтуйтесь на специфіку роботи своєї духовки. Корж має стати рум'яним, а зубочистка має виходити з коржа сухою. Про особливості роботи духовок читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта.

    Спечіть 3 коржі.

11. Крок 11

    

    Поки спечені коржі охолоджуються можна підготувати крем. Відмірюємо необхідну кількість вершків, сирного крем-сиру і цукрової пудри. Як правильно збивати вершки читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта.

12. Крок 12

    

    Вершки з'єднайте з цукровою пудрою і збийте в стабільний крем. Додайте до нього сирний крем-сир і вмішайте його. Готовий крем має бути гладким, однорідним і добре тримати форму. Чим можна замінити сирний крем-сир і чи варто це робити читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта. Розділіть крем на 3 частини.

13. Крок 13

    

    Готовий корж акуратно перекладіть на блюдо або підкладку для торта, на якій ви будете подавати торт. За допомогою кондитерського мішка відсадіть крем по всій поверхні коржа. Щоб крем лежав красивими півсферами краще взяти класичну круглу кондитерську насадку з діаметром від 1,5 до 2 см. Якщо хочете ребристі півсфери, то обирайте зірочку. Головне насадка не повинна бути маленькою.

14. Крок 14

    

    Потім накрийте другим коржем повторіть шар крему. Накрийте третім коржем і викладіть фінальний шар крему. Якщо у вас залишилося трохи крему, можна додати в нього харчовий барвник і відсадити зверху розочки для прикраси. Торт зібраний.

    Поставте торт у холодильник на ніч, накривши чим-небудь герметичним. Це необхідно для того, щоб волога від крему не випаровувалась, а просочувала собою коржі, роблячи їх м'якшими, а крем не завітрився.

15. Крок 15

    

    Готовий торт прикрасьте цукерками, маленькими печивами, маршмеллоу або іншими смаколиками за своїм смаком.

    Приємного чаювання!