Каша з сочевиці зеленої
Поживна каша — запорука продуктивного дня. Сочевиця буває різна: зелена, жовта, червона. Уся вона містить легкозасвоюваний білок та масу корисних мікроелементів. Але найулюбленіший мій сорт — зелений. Каша з таких бобів зарядить енергією та надасть сил на весь день.
покрокове приготування
-
Крок 1
Отже, для початку я рекомендую перебрати сочевицю від можливого сміття та тих бобів, які не влаштовують вас за якістю. Я завжди перебираю сочевицю, але цей крок не обов'язковий.
-
Крок 2
Сочевицю відправити в друшляк та ретельно промити її під проточною водою.
-
Крок 3
У каструлю влити холодну чисту воду. Засипати сочевицю. Поставити каструлю на середній вогонь. Як вибрати каструлю, ви дізнаєтесь, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці цього рецепта.
-
Крок 4
Як тільки вода закипить, додати необхідну кількість солі. Вогонь зменшити до мінімуму. Можна варити кашу взагалі без солі та додати її вже в готову порцію прямо в тарілки, якщо це необхідно.
-
Крок 5
По мірі приготування в каструлі буде утворюватися піна. Її краще своєчасно видаляти. Так буде простіше очистити каструлю після приготування. До стану каші (а не гарніру) зелена сочевиця вариться досить довго. Моя каша варилася близько двох годин з трохи прочиненою кришкою. Під час приготування потрібно періодично помішувати кашу, щоб боби не прилипали до дна каструлі.
-
Крок 6
Перед подачею додати в кашу оливкову олію та посолити, якщо цього не було зроблено раніше.
