Як заморозити брусницю в домашніх умовах і 15 схожих рецептів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як заморозити брусницю? Для початку ягоди треба зібрати. Брусницю можна збирати не зовсім достигла, з білим бочком. Вона, як і журавлина, може доспіти, якщо прибрати її в темне місце. Але не тримайте її боргу, вона може підсохнути і зморщитися, хоча на смакові якості це не впливає. Збирати її найкраще в суху погоду, далеко від доріг і жвавих трас. Тоді ягоди не доведеться мити, що не рекомендується перед заморожуванням.

2. Крок 2

   

   Ретельно переберіть ягоди.

3. Крок 3

   

   Для заморожування візьміть будь-який деко, відповідний за розміром, щоб він увійшов в морозильну камеру. Застеліть деко плівкою і розсипте ягоди в тонкий шар. Вона не сліпнется і це дозволить без праці, потім її пересипати. Приберіть в морозильну камеру на 10-12 годин до повного застигання.

4. Крок 4

   

   Можу запропонувати два варіанти зберігання замороженої брусниці. Перший-зсипати заморожені ягоди в пакетах з замком ЗІП лок. Пакет майже застебніть і постарайтеся видавити повітря, повністю закрийте.

5. Крок 5

   

   Другий і найкращий, на мій погляд, це вакуум. Для цього я спеціально придбала не дорогий апарат. Це не забирає багато часу, ягоди, фрукти і овочі не вбирають в себе сторонні запахи і займають набагато менше місця. Це, мабуть, найвагоміший аргумент для тих, у кого маленький морозильник. Єдиний мінус це спеціальні пакети, але їх можна використовувати кілька разів.

6. Крок 6

   

   Обов'язково підписуйте пакети, це дуже зручно. Ягоди я б рекомендувала в невеликих пакетиках, на 1-2 рази, щоб відразу використовувати, і вони не розсипалися по всьому холодильнику.

7. Крок 7

   

   Застосовувати таку брусницю можна як в замороженому, так і після розморожування, в залежності від рецепта.