Як заморозити помідори

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як заморозити помідори? Підготуйте помідори для заморозки. Вибирайте тільки кращі, міцні, цілі плоди без вад. Занадто соковиті не підійдуть-якщо ви плануєте їх нарізати. Добре вимийте помідори.

2. Крок 2

   

   Те ж стосується і помідорів чері. Переберіть їх, залишивши тільки кращі плоди без червоточин, вм'ятин. Вимийте їх у холодній воді.

3. Крок 3

   

   Відкиньте вимиті помідори на друшляк, давши стекти зайвої рідини. Потім обсушити їх паперовими рушниками.

4. Крок 4

   

   Те ж виконайте з помідорами черрі.

5. Крок 5

   

   Найпростіший спосіб заморозити помідори-це зробити це без нарізки. Невеликі чисті і сухі плоди перекладіть в зручну форму в один шар, щоб вони не торкалися один одного. Приберіть в морозильну камеру. Як тільки плоди заморозяться, розкладіть в підходящу тару. Це можуть бути поліетиленові пакети, харчові контейнери. І зберігайте в морозилці.

6. Крок 6

   

   Дрібні плоди заморожуються швидко, буквально за годину.

7. Крок 7

   

   Заготівля помідорів, нарізаних тонкими слайсами, підійде шанувальникам піци. Тут нічого складного. Спочатку з томатів зріжте зайві частини. Потім наріжте їх на слайси товщиною 0.5-0.7 мм.застеливши піднос пергаментним папером, розкладіть слайси на ньому так, щоб вони не торкалися один одного. І приберіть в морозилку.

8. Крок 8

   

   Через годину слайси вже готові для переміщення в зручну для зберігання тару (в поліетиленові пакетики або контейнери, щільно закриті).

9. Крок 9

   

   Нарізка помідорів може бути й іншою. Наприклад, скибочками або часточками. Вона залежить від того, для чого ви частіше використовуєте овочі: салатів, рагу, соусів, закусок. Наріжте чисті і сухі м'ясисті помідори на шматочки або скибочки потрібної Вам форми і заморожуйте. Після зберігайте в морозилці, упакувавши в зручну тару.

10. Крок 10

    

    Часточки великих помідор заморожуються довше-їм потрібно години 2-2.5. Тару накривайте щільно кришкою і зберігайте в морозильній камері.

11. Крок 11

    

    Якщо нарізати часточками черрі, то вони заморозяться буквально за 20 хвилин.

12. Крок 12

    

    Не менш зручний спосіб зберігання замороженої томатної продукції – у вигляді соку або пюре. Тут йдуть будь-які плоди, бажано – посочнее. Пюріруйте їх будь-яким способом. Після можете розлити по пакетиках, маленьким пластиковим пляшечкам. Або заморозьте їх в ємності для приготування льоду, а потім тримайте в загальному пакеті в морозилці.

13. Крок 13

    

    Заморожувати томатний сік або пюре можна і у великій формі. Наприклад, в формочках для випічки, в одноразовому пластиковому посуді або посуді з фольги.

14. Крок 14

    

    Сік, розлитий в дрібну тару, у мене схопився через півтори години. Перед тим як вийняти його, дно посуду потримайте кілька секунда під струменем гарячої води.

15. Крок 15

    

    Ось так виглядає заморожений томатний сік з форми побільше. Зберігайте такий в морозилці в пакеті або контейнері.

16. Крок 16

    

    Вибирайте будь-який відповідний вам спосіб заморозки помідорів цілком, шматочками, у вигляді соку або пюре. Орієнтуйтеся на те, як саме ви будете використовувати свої заготовки.