Вишневий сидр

відмінний напій в домашніх умовах. Просто і смачно! Пропоную приготувати цікавий напій нетривалого бродіння-сидр. Будемо використовувати для цього вишню, бажано - кислих сортів. Спробуєте?

anvara

автор рецепта

0 1228

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 3 % 1 г

жири 3 % 1 г

вуглеводи 94 % 29 г

117 ккал

ГІ: 24 / 76 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Вишню переберіть, висипте в емальовану ємність, розімніть за допомогою маточки (можна і руками) так, щоб не пошкодити кісточки.
Крок 2

залийте отриману масу водою. Ємність накрийте марлею і залиште в теплому місці, періодично помішуючи.
Крок 3

через дві доби зцідіть вийшов сік в чисту ємність. Відіжміть сік з макухи, насипте в нього цукор, розмішайте до повного його розчинення і влийте рідину в основну ємність. Весь сік перелийте у велику бутель для подальшого бродіння з розрахунком того, що можна заповнювати його лише на 3/4 від загального обсягу. Потім прикрийте горлечко марлею і чекайте початку бродіння, яке триватиме близько 5 днів.
Крок 4

потім переливаємо сусло в іншу ємність, на шийку якої надягаємо водяний затвор (або медичну рукавичку, проколів один з пальців).
Крок 5

коли бродіння закінчиться (15-20 днів), сидр розлийте по пляшках, закупорте пробками і залиште в прохолодному місці.
Крок 6

дочекайтеся моменту, коли напій посвітлішає, і приступайте до дегустації!