Самогон з винограду в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Нам знадобиться перш за все виноград. Все одно якого кольору він буде, але чим солодший виноград, тим краще. Можна зробити самогон і без додавання цукру, але тоді процес приготування браги для перегонки вийде довше на 1-2 тижні. Крім того, з додаванням цукру кількість готового самогону буде відсотків на 30 більше.

2. Крок 2

   

   Виноград ні в якому разі не мийте. На поверхні винограду міститься безліч бактерій, які необхідні для бродіння. І знову таки, можна обійтися і без дріжджів, але самостійно брага почне бродити набагато пізніше і час приготування самогону затягнеться. Покладіть ягоди без гілочок в ємність для бродіння і розімніть пресом або наприклад товкачем.

3. Крок 3

   

   Дріжджі беріть свіжі пресовані. Але допустима Заміна і винними дріжджами. Розламайте дріжджі, додайте ложку цукру. Влийте трохи теплої води. Вода повинна бути нефільтрованої і некип'яченої, - повинна бути живою - тільки така вода сприяє бродінню.

4. Крок 4

   

   Дочекайтеся утворення пінної шапочки і влийте в ємність для бродіння.

5. Крок 5

   

   Додайте цукор, що залишився, воду, перемішайте і надіньте зверху одноразову рукавичку. Поставте в темне тепле місце ємність для бродіння. Температура повинна бути не нижче 20 градусів.

6. Крок 6

   

   Як тільки Рукавичка надуется, процес бродіння почався. Він може продовжаться на 10 до 16 днів. У мене на цей раз бродіння тривало 12 днів. Як тільки Рукавичка знову здується, брага готова до перегонки.

7. Крок 7

   

   Підготуйте самогонний апарат. Якщо у вашій комплектації передбачено, підключіть шланги з холодною водою.

8. Крок 8

   

   Брагу процідіть і влийте в самогонний апарат.

9. Крок 9

   

   Поставте самогонний апарат на вогонь. Як тільки температура буде 75 градусів, включіть шланги з холодною водою. Збирайте самогон в окрему ємність. Самогон після першої перегонки вже готовий до вживання, але я рекомендую зробити другу перегонку. Для цього готовий самогон розбавте до фортеці 20 градусів(на 1 літр самогону візьміть 400 мл чистої води). Залийте в самогонний апарат і повторіть процедуру перегонки.

10. Крок 10

    

    Під час Другої перегонки, перші 100 мл і останні 100 мл отриманого знову самогону необхідно зібрати окремо і вилити, тому що перша і остання порція найбільш багата сивушними маслами і може бути небезпечна для вживання. Отриманий самогон розлийте по пляшках і дайте настоятися 3-4 дні. Можна підфарбувати його краплею чайної заварки. Дотримуйтеся міри при вживанні алкоголю!