Полуничне вино

Кожен раз буде ще смачніше попереднього! За цим рецептом можна готувати різні ягідні вина: вино з полуниці, вино з суниці, полуничне вино з Вікторії, вино з малини. Вся принадність цього рецепта вина в тому, що воно кожен раз виходить різним на смак, і кожен раз здається, що вийшло краще, ніж минулого разу. Особливо вино подобатися жінкам, так як має солодкий, з кислинкою смак і дивовижний аромат. Також вам потрібно буде підготувати 5-літровий балон або ж 2 3-літрові банки. Полуничне вино виходить міцністю 16-18°. Зберігається воно 1 рік при 8-12с.

Дар'я ☼

автор рецепта

0 1105

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 28 г

111 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

покрокове приготування

Крок 1

варимо сироп з води і цукру, не забуваючи зняти піну. Сироп остудити.
Крок 2

1,5 кг будь-яких м'яких ягід в будь-яких пропорціях товчемо до однорідності і поміщаємо в 5л балон. Ягоди, звичайно ж, потрібно перед цим помити і видалити плодоніжки. Ягоди залити сиропом, не заповнюючи весь балон. Тобто він повинен бути заповнений на 4/5. Це потрібно для бродіння. Суміш гарненько розмішати.
Крок 3

тепер обв'язати шийку балона марлею. І помістити балон в темне місце при 16-18С. Три рази в день суміш необхідно розмішувати дерев'яною лопаткою або ложкою. Так цвіль на поверхні не буде з'являтися.
Крок 4

коли пройде тиждень, суміш потрібно процідити через марлю. І сік злити в пляшки для продовження бродіння. Пляшки закрити пробками, бажано з коркового дерева. У центрі такої пробки зробити дірочку і провести через неї гумову трубочку. Все повинно бути щільно, без того, щоб пропускати повітря. Кінець трубочки занурити в ємність з водою. Для 3л банок є спеціальні кришки з водяним відводом повітря, можна використовувати їх.
Крок 5

ще через тиждень (або менше) на дні пляшок з'явиться осад, саме вино стане прозорим. В цей час перелити вино в інші пляшки, закупорити і залишити в темному місці на 2 місяці.