Головна
Випічка
Цільнозерновий хліб у хлібопічці

Цільнозерновий хліб у хлібопічці

Смачний і корисний — в багато разів кращий за покупний! Цільнозерновий хліб можна спекти і в хлібопічці, причому вийде він таким же смачним, як і хліб, приготовлений у духовці. Від вас знадобиться лише завантажити продукти в чашу, решту зробить прилад.

0 2

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 7 % 3 г

вуглеводи 79 % 33 г

194 ккал

ГІ: 0 / 67 / 33

покрокове приготування

час приготування: 165 хв

Крок 1

Як зробити пшеничний цільнозерновий хліб у хлібопічці? Підготуйте продукти. Кількість борошна зазначена приблизна, може піти більше або менше. Олію обирайте рафіновану, без запаху. Дріжджі — сухі швидкодіючі, які потрібно змішувати з борошном. Про види дріжджів читайте в кінці рецепта. Яку воду заливати в хлібопічку для хліба? Воду візьміть фільтровану або бутильовану. Кількість продуктів дано на буханку вагою 1 кг, я готую половину порції.
Крок 2

Візьміть відерце від хлібопічки, встановіть в нього лопать. Далі йде процес закладки продуктів. (Для кожної моделі він свій. У мене спочатку заливаються рідкі, потім закладаються сухі і в самому кінці дріжджі. Ви дивіться за інструкцією до своєї хлібопічки). Влийте в нього воду, її перед цим трохи підігрійте до приємно теплого стану. Але не гарячої — висока температура вб'є дріжджі. Влийте олію, всипте сіль і цукор.
Крок 3

Просійте пшеничне борошно, а за ним цільнозернове, але не все, а близько 400 грамів. Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше або трохи менше. Решту кількості будете додавати в процесі (якщо знадобиться). У центрі зробіть ямку і всипте в неї дріжджі.

Про борошно та його властивості детальніше можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.
Крок 4

Встановіть відро в хлібопічку. Увімкніть режим "Цільнозерновий хліб" або будь-який інший, придатний для випічки такого хліба. Встановіть вагу буханки і бажану скоринку. Увімкніть старт. Хлібопічка почне заміс тіста. Залиште кришку відкритою і дивіться на отримуване тісто. Якщо воно у вас виходить дуже рідким, то всипте ще борошна. Якщо дуже крутим, то влийте трохи води.
Крок 5

Правильне тісто збереться в колобок і буде відставати від стінок. Прилипле борошно зіскрібайте силіконовою лопаткою. Коли тісто стане бажаної консистенції, закрийте кришку.
Крок 6

Випікайте хліб до сигналу про готовність.
Крок 7

Вийміть відро і акуратно дістаньте буханку (вона гаряча, краще скористайтеся рукавичками). Дістаньте лопать, якщо вона застрягла. Остудіть хліб на ґратці під рушником.
Крок 8

Подавайте хліб до столу. Смачного!