Хліб на кефірі у хлібопічці
Смачний хліб з ніжним м'якушем і апетитною скоринкою. Цей повітряний хліб гарний і сам по собі. А якщо на нього намазати вершкове масло і нанести шар повидла або джему… то можливо вам не вистачить однієї буханки.
покрокове приготування
-
Крок 1
Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти.
Кефір має бути кімнатної температури. Якщо ви його щойно дістали з холодильника, то трохи підігрійте у мікрохвильовці. Я зазвичай кефір підігріваю на режимі «Розморозка». Так він точно не згорнеться
-
Крок 2
Підігрітий кефір виливаємо у відро хлібопічки. Додаємо яйце.
-
Крок 3
Потім необхідно додати олію і розтоплене вершкове масло.
-
Крок 4
Потім у відерце хлібопічки відправляється сіль і цукор.
-
Крок 5
Додаємо просіяне борошно.
-
Крок 6
Робимо невелике заглиблення і насипаємо зверху дріжджі.
Потім обираємо необхідний режим.
На моїй хлібопічці Redmond я виставила режим «Білий хліб», вага 1000 г, скоринка – темна.
-
Крок 7
Хвилин через 10 після початку замісу тіста я зазвичай заглядаю у хлібопічку, щоб подивитися, як іде процес. Іноді буває, що борошно залишається на стінках або тісто прилипає до них. За допомогою силіконової лопаточки я трохи допомагаю хлібопічці. Також зверніть увагу на консистенцію тіста. Якщо вона вийшла дуже щільною, то можна додати трохи теплого кефіру, а якщо, навпаки, в'язка, то борошна.
-
Крок 8
Через 3 години 40 хвилин пролунав сигнал про готовність хліба.
Витягаємо його з відерця. Даємо час, щоб хлібець охолонув. Гарячим його різати не рекомендую.
