Булочки у хлібопічці здобні з дріжджового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити здобні булочки у хлібопічці з дріжджового тіста? Підготуйте продукти для тіста. Борошна зазначено приблизну кількість, може піти як більше, так і менше, будете дивитися за тістом. Дріжджі візьміть швидкодіючі, оскільки їх не потрібно додатково активувати перед приготуванням.

2. Крок 2

   

   Першою справою розтопіть вершкове масло. Залиште його трохи охолонути. У відро хлібопічки встановіть лопать. Молоко підігрійте до температури 37-38 градусів — воно має стати приємно теплим на дотик, але не гарячим, щоб не вбити живі дріжджі. Вилийте молоко у відро, за ним влийте розтоплене вершкове масло. Всипте цукор і сіль.

3. Крок 3

   

   Просійте борошно. Я просіюю одразу у відро, ви можете просіяти його в окрему миску і вже потім додати до молока. У центрі борошна зробіть невелике заглиблення і всипте в нього дріжджі. У моїй моделі необхідний саме такий порядок закладки продуктів — спочатку рідкі, потім борошно і дріжджі, причому дріжджі не повинні торкатися рідини. Як потрібно робити у вашій моделі, дивіться в інструкції.

4. Крок 4

   

   Встановіть відро в прилад. Запустіть програму для приготування тіста. Хлібопіч почне замішувати тісто. Зараз уважно стежте, як це буде відбуватися. Якщо тісто буде сильно рідким, то всипте ще трохи борошна. Якщо ж воно буде залишатися сухим при замісі, влийте ще трохи теплого молока. Колобок тіста в підсумку має стати гладким, однорідним і відстати від стінок. Коли це станеться, закрийте кришку і залиште тісто готуватися далі.

5. Крок 5

   

   Поки тісто для булочок у хлібопічці підходить, підготуйте продукти для начинки. Масло розтопіть і залиште охолонути. Цукор візьміть будь-який, мені дуже подобається тростинний — він додає випічці карамельного смаку.

6. Крок 6

   

   Після сигналу відкрийте кришку — тісто має стати м'яким, пишним, виросло в об'ємі. Дістаньте його з відра і розділіть на 12 однакових шматочків.

7. Крок 7

   

   Кожен шматочок округліть — зберіть вузликом краї до центру, переверніть і прокачайте під долонею без натиску до отримання круглої заготовки.

8. Крок 8

   

   Розкатайте кульку в круглий корж завтовшки 5 мм. Тісто не липке, тому борошна підсипати не потрібно. Змастіть кружок вершковим маслом, посипте цукром.

9. Крок 9

   

   Згорніть кінці коржа один на одного.

10. Крок 10

    

    Протилежні краї згорнутого тіста також загніть до центру. Переверніть заготовку і зробіть гострим ножем надрізи з двох боків. Трохи розведіть краї в сторони, формуючи подобу бантика. Зробіть таким чином булочки з усього тіста.

11. Крок 11

    

    Перекладіть їх на лист, застелений папером для випічки. Можете змастити заготовки яйцем або молоком перед випічкою.

12. Крок 12

    

    Печіть булочки в духовці, розігрітій до 200°С, 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку і розмір виробів. Булочки мають стати рум'яними. Дістаньте їх з духовки і остудіть.

13. Крок 13

    

    Перед подачею посипте булочки цукровою пудрою. Смачного!

корисно знати