Шоколадні еклери зі збитими вершками
Тобі та твоїм солодкоїжкам обов'язково сподобаються! Шоколадні еклери зі збитими вершками — це вишукане частування. Хрустка скоринка приховує під собою м'яку, тану в роті начинку, а смак шоколаду в тісті робить кожен шматочок справжнім задоволенням.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як приготувати шоколадні еклери зі збитими вершками? Воду залийте в каструлю з товстим дном, додайте шоколад, вершкове масло і сіль щіпку. Доведіть до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи. Про те, як обрати каструлю, читайте у статті, посилання під рецептом. Духовку поставте розігріватися на 200 С.
-
Крок 2
Вогонь зменшіть ще, всипте борошно і швидко перемішайте. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.
-
Крок 3
Розмішуйте, поки тісто не буде відлипати від стінок. Вбийте яйця по одному, постійно розмішуючи.
-
Крок 4
Трохи остудіть тісто, перекладіть у кондитерський мішок. І відсадіть з нього еклери на застелене пергаментом деко. Духовку прогріти до 200С і випікайте еклери 20 хвилин. При цьому духовку не відкривайте, щоб еклери не опали. Час і режим випічки обирайте, орієнтуючись на особливості роботи своєї духовки. Важливу інформацію про це, а також про те, як обрати пергамент для випічки, читайте після опису кроків.
-
Крок 5
Для крему в цьому рецепті йдуть збиті вершки, але ви можете зробити будь-який інший крем. Вершки повинні бути холодними. Потрібно збивати їх міксером до густоти, поступово додаючи цукрову пудру. Усі секрети роботи з вершками ви можете дізнатися зі статті за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 6
Кожен еклер наповніть збитими вершками через вузьку насадку кондитерського мішка. Прикрасити глазур'ю з білого шоколаду.
