Вареники з полуницею на кефірі на парі
Справжня кулінарна магія зі смаком літа! Вареники з полуницею на кефірі такі ж як у дитинстві, але із сучасним лайфхаком — готуємо на парі! Полунична начинка залишається соковитою, тісто — ніжним як хмаринка, а процес ліплення перетворюється на медитацію. Не закохатися неможливо!
покрокове приготування
-
Крок 1
Полуницю промийте, видаліть листя, наріжте кубиками. Якщо використовуєте заморожені ягоди, не розморожуйте їх повністю, щоб вони тримали форму. Змішайте полуницю з цукром і крохмалем. Дайте постояти приблизно 10 хвилин.
-
Крок 2
Тим часом займіться тістом. Змішайте кефір із содою і сіллю. Додайте яйце, поступово вводьте борошно. Тісто має бути м'яким, але не липким.
-
Крок 3
Розкачайте тісто завтовшки близько 3 мм. Виріжте кружальця за допомогою круглої форми або склянки, покладіть начинку (по 1 ч. л. у кожен вареник). Не кладіть забагато начинки, інакше вареники порвуться. Защипніть краї, формуючи вареники.
-
Крок 4
Чашу пароварки змастіть вершковим маслом. Викладіть вареники в пароварку. Готуйте близько 7–8 хвилин. Подавайте зі сметаною або грецьким йогуртом, прикрасьте листочками свіжої м'яти.
