Стейки з овочами в духовці
Смачна, повноцінна вечеря без жодних клопотів - те, що треба! Стейки з овочами в духовці - це ідеальна страва для родинної трапези. Соковите м'ясо і запечені овочі чудово створюють приголомшливо смачне поєднання. До того ж не буде багато брудного посуду, мінімум солі і олії, адже будемо готувати в духовці.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити запечені стейки з овочами в духовці? Для початку підготуйте всі інгредієнти. За потреби овочі почистіть, сполосніть і обсушіть. Взагалі набір овочів може бути за вашим смаком і уподобаннями. Деякі овочі можна прибрати, додати інші і збільшити пропорції. Міні-кукурудзу розріжте навпіл і опустіть у киплячу воду на 3 хвилини, після чого відкиньте на сито, облийте холодною водою і дайте обсохнути.
-
Крок 2
Стейки свинини сполосніть і обов'язково обсушіть паперовою серветкою. М'ясо посоліть, поперчіть і змастіть олією з двох сторін. Тарілку зі стейками накрийте і залиште приблизно на 30 хвилин на кухонному столі. Увімкніть духовку на 180 градусів. Як обрати свинину для стейка? Зріз м'яса має мати однорідну структуру, бути пружним, в міру вологим, без кров'яних виділень. Чудово підійдуть вирізка, шийна частина або м'якоть окосту.
-
Крок 3
Цибулю поріжте крупними часточками. Червоний і зелений перець наріжте крупною соломкою, складіть у миску.
-
Крок 4
Цукіні поріжте на брусочки і додайте до овочів.
-
Крок 5
Додайте міні-моркву, броколі, міні-кукурудзу, часточки часнику і суцвіття брюссельської капусти. Овочі посоліть, поперчіть, посипте гранульованим часником і італійськими травами. Влийте олію і перемішайте до рівномірного розподілу інгредієнтів. Набір спецій також можна коригувати під свій смак. Про те, які ще приправи підходять для запечених овочів, читайте після опису рецепта.
-
Крок 6
Деко застеліть пергаментом або харчовою фольгою і змастіть олією. Пергамент і фольга дозволять овочам не пригоріти і відмивати деко буде легше. Розкладіть на деко підготовлені овочі і запікайте при температурі 180 градусів протягом близько 10 хвилин. Докладніше про нюанси використання пергаменту і фольги читайте наприкінці рецепта.
-
Крок 7
Розсуньте овочі в різні боки і покладіть стейки. Помідор розріжте на крупні часточки і покладіть шкіркою вниз на вільний пергамент, посоліть. За бажанням можна взяти чері і просто розрізати навпіл.
-
Крок 8
Поверніть деко в духовку і запікайте ще близько 10 хвилин.
-
Крок 9
Стейки переверніть, підніміть деко на найвищу полицю і запікайте до рум'яної скоринки ще 10-15 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепта. Готові стейки розкладіть по тарілках, додайте овочі і одразу подавайте.
-
Крок 10
Смачного!
