Головна
Друга страва
Майонез домашній з лимоном та яйцем

Майонез домашній з лимоном та яйцем

Найшвидший, простий та смачний, зі звичайних продуктів! Домашній майонез з лимоном та яйцем — рецепт популярного та улюбленого всіма соусу, приготованого самостійно з найсвіжіших та натуральних продуктів. Ним можна заправляти салати, гарячі страви, використовувати як інгредієнт при приготуванні.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 3 г

жири 95 % 76 г

вуглеводи 1 % 1 г

680 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Як зробити домашній майонез з лимоном та яйцем? Підготуйте продукти. Олію візьміть оливкову або соняшникову. Від її якості та смаку залежатиме в результаті і смак майонезу. З лимона знадобиться сік, для кількості, заявленої в рецепті, достатньо буде половинки. Гірчицю беріть насамперед смачну, краще не дуже гостру. Яйця обов'язково помийте з миючим засобом, адже на чистій на вигляд шкаралупі може бути багато шкідливих бактерій.
Крок 2

Добре помийте лимон під гарячою водою зі щіткою та содою, щоб змити восковий шар, яким можуть обробляти фрукти для довгого зберігання. Покатайте лимон по столу з натиском — тоді сік буде вижати легше. Розріжте його на дві половинки. Вижміть сік руками або спеціальними гаджетами. Раджу підставити під лимон ситечко, щоб у сік не потрапили кісточки.
Крок 3

Візьміть високу склянку від заглибного блендера. Вбийте в неї помиті та висушені яйця. Оскільки яйця не будуть піддаватися термічній обробці, поставтеся до їх вибору дуже уважно. Влийте до яєць лимонний сік, додайте гірчицю, цукор, перець та сіль до смаку.
Крок 4

За допомогою заглибного блендера збийте інгредієнти до однорідності. На це піде кілька секунд.
Крок 5

Продовжте збивати масу блендером, вливаючи тонким струмком олію. Поступово вона почне густіти. Активно рухайте насадкою вгору та вниз. Густота майонезу залежатиме від кількості влитої олії. Регулюйте це за своїм смаком. Тому і кількість олії в рецепті умовна, може піти як більше, так і менше.
Крок 6

Спробуйте готовий майонез на смак, додайте необхідні спеції за бажанням. Перекладіть його в чисту суху банку та приберіть у холодильник. Зберігати домашній майонез можна не більше 4 діб. Подавайте його до столу до інших страв або заправляйте салати. Смачного!