Кава з яйцем по-в'єтнамськи
Ніжна пінка та оксамитовий смак без вершків та молока. Кава з яйцем по-в'єтнамськи ламає всі стереотипи про цей напій! Якщо у вас залишаються жовтки і ви думаєте, куди їх прилаштувати, зваріть каву! Використовуйте для напою прозорі чашки, щоб були видні гарні шари.
покрокове приготування
-
Крок 1
Для початку підготуйте продукти. Кава потрібна розчинна, яка вам більше подобається. Є кава з ароматом ванілі або лісового горіха. Якщо хочете більш насичений смак кави, можете додати її трохи більше. Кількість цукрової пудри регулюйте за своїм смаком. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на здавалось би чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.
-
Крок 2
У мисочці з'єднайте сирі жовтки, цукрову пудру та сіль. Збийте все міксером або блендером з насадкою-віночком приблизно 3-5 хвилин до посвітління та пишності. Маса перетвориться на пишну напівгусту піну.
Детальніше про цукрову пудру та про те, як вибрати та правильно збити яйця, читайте за посиланнями нижче.
-
Крок 3
У турку або в сотейник влийте воду та закип'ятіть. Розчинну каву залийте окропом та перемішайте до повного розчинення.
За бажанням можете замість розчинної зварити мелену каву та процідити її від гущі за допомогою марлі або дуже дрібного сита.
-
Крок 4
У чашку викладіть збиту жовткову масу. Постійно помішуючи, влийте в чашку гарячу каву. При цьому жовток підніметься на поверхню у вигляді пишної пінки. Якщо не перемішувати, жовток швидко згорнеться та осяде на дно пластівцями.
Можете зробити і навпаки - спочатку налити в чашку каву та зверху акуратно викласти пінку.
-
Крок 5
Цю каву краще подавати в прозорому посуді. Так від напою вийде не тільки смакове, але й естетичне задоволення.
До такої кави можна подати будь-яку випічку, цукерки та інші солодощі або обійтися без них, оскільки напій можна вважати самостійним десертом. Каву з яйцем одразу подайте до столу.
Смачного!
